大连市因为地处于渤海与黄海之间，所以这里的海域非常适合养殖海产，比如大连很多渔民都在养殖的”海带“和”紫菜“海带因为其营养丰富，产量高，含有人体所需的大量的氨基端，碘，矿物质，和蛋白质，糖，钙，铁所以很多人大连人都喜欢吃，就连我们的邻国日本，每年都从大连进口海带食用，而日本人寿命长，身体健康，其实和食用海带与紫菜有着密不可分的关系，那么你知道海带和紫菜最佳的吃法都有哪些吗？

海带炖排骨汤
海带属于寒性的水产类食用菜品，采用煮制的烹饪方式，能够将其营养最大限度的保留，而猪肉排骨，不仅营养丰富，蛋白质含量钙铁锌含量都很高，二者在加入开水小火慢炖之后，除了味道鲜美，更加让海带软嫩易于吸收，猪肉香嫩，海带软烂，汤味鲜甜，是很多身体虚弱，做过手术之后的患者，都会选择食用进补的美味菜肴。

凉拌海带丝
大连不仅仅盛产海带，而且更是将海带加工成了预制菜品，凉拌海带丝，开袋即食的，凉拌海带丝这道下酒小菜，几乎每一家饭店餐厅都会有，因为其制作简单，味道鲜甜，所以很多食客都很喜欢吃它，而用它作为下酒菜，其实也是因为其烹饪的方式采用的是凉拌，加入了辣椒和陈醋，让这道简单的小菜，香辣酸甜，吃起来十分过瘾，就这小酒一喝的确解馋开胃。

红烧五花肉海带
五花肉切块之后，下入锅中焯水后捞出沥干水分，锅内烧油下入冰糖炒糖色，炒至焦黄色之后，下入五花肉煸炒，加入酱油炒均匀，加入葱姜大料炒均匀，之后加入开水盖上锅盖大火烧开，小火慢炖期间适量翻炒，买来的海带洗干净之后，切成块，待五花肉6分熟之后，下入海带入锅炒至均匀，待所有食材炒至9分熟之后，加入食用盐炒至均匀关火。盛出就可以食用了。海带鲜甜，五花肉回香软烂，特别好吃。

紫菜蛋花汤
紫菜作为大连海域主产的一种海菜，不仅仅价格便宜，而且烹饪方式也十分简单，人人都会制作的一种吃法，就是紫菜蛋花汤，锅中开水烧开之后，下入手撕之后或者剪刀剪切之后的紫菜片，待水开之后，打入一个鸡蛋的蛋花，加入适量的食盐，味素，不仅味道鲜美，而且外观好看，这道菜也是大连许多家庭都会用来食用的汤菜之一。许多的饭店也都有这道菜，可见紫菜的地位在大连餐饮界之中不可小视。

紫菜包饭
紫菜除了传统的，用来做紫菜蛋花汤食用之外，我们现在一般在超市也都可以看到被制作成零食的袋装紫菜，开袋即食鲜甜可口，其实还有一种更好吃的方法，就是用紫菜来制作紫菜包饭吃，在大连还有一家专门做这道菜的餐厅，”幸福的紫菜包饭“选用饭锅蒸好的糯米，加入腌制好的萝卜黄瓜条，加入买来的鸭蛋黄，蟹肉棒和肉松，然后一起将它们卷入紫菜之中，做成一个长筒形状，之后用菜刀切成小块，吃起来酸甜香糯，特别好吃。

住在海边的人，怎么能够不吃一吃大海种出来的紫菜和海带呢？大连市民的身体健康和长寿基因之中，我想和食用海带与紫菜有一点关系，和食用渤海湾的海鱼海鲜也有一定的关系，俗话说：靠海吃海，渤海海域的优质水质和优良的环境气候，不仅仅滋养了这里的水产，也养育了这里的一方百姓，让这里的人民生活更加幸福，安康。
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