调制糖醋汁是我们做糖醋类菜品时必不可少的步骤，每个人或许都有自己的方法或秘笈。今天就给大家介绍一种“12345”基本调制法。这样做出来的糖醋汁，可以用在多种糖醋类菜品上，酸甜适中。
具体做法如图所示：
选择一个同等大小的勺子，并以其为基准，先在碗内放入1勺番茄酱
然后放入2勺生抽
再加入3勺白糖
再加入4勺老陈醋（香醋也可以）
最后加入5勺清水，并将碗内料汁搅拌均匀
然后，锅中放点底油加热，待油温升高后倒入调好的料汁，小火慢慢搅拌熬制，直至汤汁粘稠发亮即可
这样调制出来的糖醋汁酸甜适中，符合大众口味（有的在熬制的时候也会加入少量淀粉，这样会让汤汁更加粘稠）
如果您是做糖醋菜的高手，那么又是怎样调制糖醋汁的呢？
欢迎大家相互学习交流。
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