夏天热到不行的时候，吃上一口冰淇淋消暑，那可太幸福啦。这时候，你可能想要感谢外国人，把这种美好的食物带到了中国。可是，你知道吗？其实很多外国人认为，最早的冷饮，是马可·波罗在中国游历的时候带回到意大利的呢。
马可·波罗
诶，还有这种说法？今天呐，虽然我们也说不准冰淇淋的真正起源，但我们中国古人确实靠自己的智慧，很早就制造出了便宜的冰甜点。这一切的源头，还要从古代没有冰箱，人们怎么学会制作冰说起。
你知道吗，制冰竟然和古代四大发明之一“火药”有关，怎么回事儿呢？要知道，在古代冰块可是十分珍贵的东西，只有皇帝和贵族才能享用，因为那时候人们还不知道怎么制作冰，只能由专门的工匠到处去寻找天然的冰块。直到唐朝，人们学会了制火药，在一次偶然实验中，发现制火药用的“硝石”溶在水里的时候，会吸走大量的热量。而当水中热量被不断吸走，水不断降温后，最后水竟然变成了冰！
这可不得了了。有了这个发现，工匠们立即想出了制造冰块的好办法。首先把水装在一个罐里，在罐的外面套上一个装水的大容器，然后不断往容器里加入硝石。硝石溶解吸热，导致罐内的水迅速降温，这样一罐冰就被制造出来了。
从此，古代的街上就出现了专门“卖冰”的小贩。但光吃冰多没意思啊，聪明的小贩就把水果、奶油和碎冰拌在一起，这就是早期的冰淇淋，叫“冰酪”或者“酥山”。据传说，马可·波罗带回意大利的冰淇淋秘方，正是这“冰酪”的做法呢。
这么说来，冰淇淋还真有可能是咱们中国人发明的。
