司康饼(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。 司康特别快手,很适合上班族~ 海盐与巧克力的美妙融合, 只有吃过了才会知道。 送给今天过六一节的大朋友、小朋友~
By 果果
用料
- 低筋面粉 220g
- 法芙娜可可粉 30g
- 法芙娜巧克力60% 17g
- 白砂糖 45g
- 泡打粉 6g
- 盐之花 2g
- 牛奶 125g
- 黄油 65g
做法步骤
1、黄油、巧克力币切小块备用。
2、低筋面粉、可可粉过筛。
3、加入泡打粉、盐之花、白砂糖,混合均匀。
4、加入切好的黄油丁。
5、用切拌工具,将黄油粒与混合面粉切拌均匀。
6、倒入牛奶。
7、用刮刀将面粉轻轻拌成无明显粉状的面团。
8、加入巧克力丁,混合均匀。注意不要搅拌过度。
9、混合好的面团放入冰箱冷藏半小时。
10、烤箱预热180度。取出冷藏好的面团,案板上撒上面粉,用擀面杖将面团擀成1.5-2厘米厚的面饼。
11、用模具或者利用杯子的杯口,按压出圆形面团后,均匀的摆放在烤盘上。
12、表面刷牛奶。放入预热好的烤箱,180度,中下层,烤20分钟左右即可。
小贴士
1、各家烤箱脾气不同,按照自家烤箱调整。 2、巧克力币切块,稍微大点比较好,我切的有点小,都融化了,吃不太出来,但是都融在司康里,味道特别浓郁。
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