黑巧克力70克，黄油55克，低筋面粉30克，蛋黄1个，鸡蛋1个，细砂糖20克，朗姆酒(或白兰地)，1大勺巧克力黄油一起隔水加热融化，顺滑无颗粒，加入朗姆酒搅拌均匀放置至不烫手，下面我们就来聊聊关于岩浆巧克力蛋糕怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
岩浆巧克力蛋糕怎么做
黑巧克力70克，黄油55克，低筋面粉30克，蛋黄1个，鸡蛋1个，细砂糖20克，朗姆酒(或白兰地)，1大勺巧克力。黄油一起隔水加热融化，顺滑无颗粒，加入朗姆酒搅拌均匀。放置至不烫手。
两个蛋打入盆中，打蛋器高速开始打巧克力熔岩蛋糕(全图文超简单)的做法 步骤2
打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。
打发到细腻，会比较稠颜色也会变淡。打发到差不多2倍的体积。还是那个小窍门。牙签插进去不会倒。
面粉过筛，用刮刀搅拌均匀，放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中，
翻拌均匀，模具内涂上些黄油(好脱模)。
倒入巧克力蛋糕糊(感觉上很粘稠，流动很慢。如果很稀应该是不太成功8分满就好。
放入冰箱冷藏半小时以上。大概有3小时。
送到预热好的烤箱里。220度烤8分钟就好啦。(不同家的烤箱有温度差异，第一次烤的时候建议盯着看一看。表面鼓起来就是好了。因为内里是流动的所以拿出来冷了会回缩一些～)
这是刚出炉的样子。
脱模～筛上一些糖粉～美美的。
戳一下。巧克力浆就流出来啦。味道很幸福。
