尽量要买活虾,这样才鲜美放水中将其洗净,如果是活虾要多让它在水里爬一爬,下面我们就来聊聊关于虾怎么烧?接下来我们就一起去了解一下吧!
虾怎么烧
尽量要买活虾,这样才鲜美。
放水中将其洗净,如果是活虾要多让它在水里爬一爬。
将虾的胡须去掉,洗干净才好烧。
开小火,倒入40g油,放入适量生姜和3g盐,一定要把没烧沸。
姜在油里多煎一下,等到将姜煎白为止。
倒入虾,在油中过一下。
用大火翻炒,油倒掉,放入黄酒10g。
等虾颜色变红后,再放入一勺半的糖。
大火来回翻炒,把水份炒干些。
可以将15g酱油和醋3g调好再放入。
确认虾熟了,再关火,加入味精盛起来。