这是一道色香味俱全,又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。
- 鱼头 ☜ 一个
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 剁椒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
小贴士:
于这个剁椒鱼头放不放蒸鱼豉油的问题:
我以前都是放的,后来同事是个湖南的,他说不要放,清蒸鱼放,剁椒鱼不放。剁椒鱼头,吃的就是那个纯正的剁椒味。
我都试了试,其实各有风味,有点差异。放了似乎要好吃点,我个人感觉哈!
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这是一道色香味俱全,又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。
小贴士:
于这个剁椒鱼头放不放蒸鱼豉油的问题:
我以前都是放的,后来同事是个湖南的,他说不要放,清蒸鱼放,剁椒鱼不放。剁椒鱼头,吃的就是那个纯正的剁椒味。
我都试了试,其实各有风味,有点差异。放了似乎要好吃点,我个人感觉哈!
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