今年上半年，猪肉行情持续下跌，鱼价却悄然走高，涨到了人们吃不起的地步。像鲤鱼、草鱼、鲫鱼普遍上涨了50%以上，如草鱼去年一斤6元，今年零售14元一斤，鲤鱼去年5元一斤，今年涨至12-13元/斤。
01、淡水鱼下跌，吃鱼自由？不过从7月初开始，淡水鱼行情迎来了下滑，如在成都菜市场里，草鱼10元/斤，白鲢8元/斤，花鲢14元/斤，鲈鱼25元一斤，鳜鱼65元一斤，鲫鱼16元一斤，其价格相比6月明显下滑了2-3元。同时也能看出，淡水鱼集体下跌，难道吃鱼自由了吗？
记者采访了正在菜市场买鱼的王阿姨，她表示家里爱吃花鲢，但如今花鲢依旧昂贵，今天买了4斤多的花鲢花了69元，去年这个价格可以买2条。记者又来到了超市里，工作人员表示，鱼价确实下跌了不少，普遍跌了3-4元，不过整体上依旧比往年偏高30%，购买负担仍然不小。
在一个水产店里，吴老板表示，今年的淡水鱼行情最高，往年草鱼、白鲢、鲤鱼从来没突破10元大关，但今年这些鱼均卖出了10元以上。至于最贵的淡水鱼是鳜鱼，今年一直在65元左右，主要是天气热，鳜鱼的运输量不多，其价格一直处在高位。而因今年鱼价偏高，结果销量下滑，过去一天可卖出1500斤，今年跌至1000斤左右。
至于鱼价为何上涨，主要是受养殖成本增加，如原本白鲢出塘价为1.7元一斤，今年涨至3.7元，到了市场上价格自然上涨。其次是长江、五大湖等禁渔，淡水鱼量下滑，再加上今年餐饮行业复苏，带动鱼价反弹。
而近日，又有不少淡水鱼行情迎来了反弹上涨，我们一起来看看。
02、笋壳鱼涨3元早在5月份时，笋壳鱼行情跌至30元以下，且一直低迷了30天多天，直到6月下旬才迎来反弹，而在这2周里，笋壳鱼行情稳中有涨，累计涨了3元一斤。
因行情反弹，不少养殖户惜售心态加大，短期内收鱼难度大，可能接下来价格还会继续上涨。目前塘口价为25-64元一斤，其中杂交（0.9-1.5斤/尾）塘口价为32元一斤，1.5斤规格的为25元一斤，环比上涨了2元。而泰国笋壳鱼，普货为64元一斤，超大鱼为54元一斤，2斤重为49元一斤。
如今的笋壳鱼市场总体稳定，且流通还算顺畅，鱼农也不再担心卖不掉，近期也不急着卖鱼，认为接下来行情会继续上涨。尤其是8月份的升学宴，会带动一波销量。而9月份开始又迎来了消费旺季，因此鱼农对后市普遍看好，均有观望看涨的心态。
如今鱼农的惜售心态比较重，流通商短期内收不到鱼，必然会提价。当然，如今还没进入消费旺季，价格不会涨太多，不过也建议大家别盲目看涨，及时落袋为安。
今年的鲫鱼上涨后劲大，目前江苏鲫鱼塘口已涨至16-17元一斤，突破5年来新高。而在武汉，1斤规格的鲫鱼批发价为15元一斤，珠三角0.8斤规格的塘口价12元一斤，可以说7月迎来了鲫鱼最好的行情。
然而，利润持续上涨的同时，缺鱼现象持续，且短期内供应依旧偏紧。江门一鲫鱼大户老孟表示，鲫鱼行情早在19年时就开始涨了，主要是近几年鱼病多，市场缺口大，供应失衡，从而带动行情上涨。
江苏作为鲫鱼养殖基地，但从2019年开始鱼病大面积增多，而珠三角鱼苗从江苏采购，结果也导致疾病增多，去年鲫鱼产量就减少，今年又迎来猛然一击，一时间缺鱼严重，预计接下来鲫鱼还会继续高涨中。
近期小龙虾行情很是火热，早在端午节过后，虾价就迎来了一波上涨，而从6月底至今，2周里小龙虾又涨了40%，上演了“翘尾期”的疯狂一幕。
在汉口水产市场，出售小龙虾的摊位少了不少，且数量不多，摊主王大娘表示，现在大虾很难采购，能进购7-9钱的小龙虾就不错了，或许要不了多久只能看到小虾了。
记者调查发现，超1两的大虾很少，一斤可卖60元，而9钱的50元一斤，7-9钱的42-45元一斤，4-6钱的28-33元一斤，2-3钱的15-18元一斤。
王大娘表示，6天前1两重的大虾卖价为45元，但短短几天就涨了15元。相比6月底，除了2-3钱的小虾，其他龙虾普遍涨了10-15元，上涨了40%，接下来还会继续走高，直到螃蟹上市。
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