大寒是二十四节气中的最后一个节气,养生要为来年的春天做好准备~
黑椒牛脊骨
所需食材:
烹饪步骤:
1.准备好食材。
2.清洗所有食材,洋葱切丝,尖椒和胡萝卜分别切片,香葱切段蒜头去皮,一半拍碎,一半留着。
3.把牛脊骨冲洗干净,滤干水分放入容器中,加1勺生抽和2勺料酒,迷迭香碎和黑胡椒粉2克,1小勺老抽和蚝油1勺,还有2克淀粉,戴上一次性手套搅拌均匀。
4.把部分洋葱丝和香葱段,生姜片放入牛脊骨中一起混合均匀,腌制半个小时。
5.锅烧热加入食用油烧8分热,把腌制好的牛脊骨放入转中火慢慢煎,直至二面煎透捞出。
6.锅中的余油烧热,把洋葱和胡萝卜,青椒和蒜头炒出香味,倒入适量开水,加生抽1勺和白糖3克,黑胡椒粉2克,3克淀粉用清水化开倒入煮开。
7.倒入牛脊骨一起中火慢煮至入味,收汁即可。
8.装盘上桌就可以享用这道滋补又营养的黑椒牛脊骨啦!
9.色香味俱全,超级下饭好吃哦。
小窍门:
牛脊骨中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱和脂肪酸,能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和黑胡椒粉,有驱寒利湿的功效,尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
来源:美食天下
责编:杨芮 实习编辑:赵萍
编审:刘莹
终审:周健军
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