燕窝一直是颇具争议的食品,近几年,随着人们对健康有了更高的追求,燕窝的市场价值也是节节高升,但燕窝的营养价值真的有那么高吗?特别是最近非常受欢迎的即食燕窝,是不是智商税呢?今天就来聊一聊燕窝。

燕窝真的有什么营养价值吗(燕窝的营养价值真的那么高)(1)

燕窝的营养价值

燕窝含有约 50% 的蛋白质,30% 碳水化合物,10% 左右的水分以及一些矿物质。燕窝的蛋白质较高,但消化速度很慢, 还不及鸡蛋。燕窝蛋白不能全面地按照人体所需比例提供蛋白质, 因此燕窝蛋白并不能算是优质蛋白。

而且,考虑到价格因素,最多一天最多也就吃3~5g左右,也就补3g左右的蛋白质,而一个鸡蛋的蛋白质含量占比大概为12%,吃一个50g的鸡蛋就能补充6g的蛋白质。所以每天吃燕窝补蛋白质不如吃鸡蛋补蛋白质来得实惠。

从补充矿物质和无机物的营养角度来说,燕窝中的含量真的很少,如果单纯以燕窝作为唯一的矿物质来源,那大概每天要吃一公斤燕窝才足够。先不说能不能吃得下、会不会腻的问题,大多数人的钱包也受不了啊。

燕窝真的有什么营养价值吗(燕窝的营养价值真的那么高)(2)

燕窝的唾液酸是导致燕窝昂贵的重要原因之一,又名燕窝酸,为神经氨酸的衍生物, 是燕窝中主要的生物活性成分, 对人体的生理和生化功能具有重要的调节作用。但事实上,所有哺乳动物,包括人类,都能够自行由肝脏合成唾液酸。这东西在母乳、牛奶和鸡蛋中同样含有,而且含量并不低。

所以,在小妙看来,燕窝真正的营养价值被高估了,从真正的营养成分来说,它只是普通食物!

燕窝真的有什么营养价值吗(燕窝的营养价值真的那么高)(3)

即食燕窝是不是智商税?

前年的关于某网红的即食燕窝就是糖水的新闻不知大家是否还记得,燕窝之所以反复被认为是“智商税”,在于多年来始终没能形成统一的国家标准。质检标准的缺失,也是众多产品打着“燕窝”的幌子贩假货、挂高价的原因。

有人认为从营养价值上来看,是一种非常普通的食物。除了价格特别贵,并没有什么神奇之处。也有部分人士提出过不同观点,认为燕窝当中的“唾液酸”,早已被医学研究证实是对人体健康有效的一种营养成分,且在所有已知食物中,燕窝的唾液酸含量最高。由此可见,围绕燕窝是不是“智商税”的争论,目前仍没有定论。

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燕窝有没有吃的必要?

燕窝可以吃;但不是必须吃。从营养成分来说,完全可以在其他食物中得到充分补充。但也有不少人说虽然神奇成分还没检测出来,但自己吃了的确有美容养颜的效果,现代科学证明不了燕窝的功效。

那小妙只能说,或许有没有考虑过心理暗示的作用?毕竟是花了不少钱买来的燕窝,而且天天吃、顿顿吃得起燕窝的人,饮食、护肤、生活习惯应该比普通人更优质一些吧,或许这就是它功效的来源。

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