手打虾滑怎么做（如何做手打虾滑）

食材：青虾1斤、鸡蛋适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量 ，下面我们就来聊聊关于手打虾滑怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

手打虾滑怎么做

食材：青虾1斤、鸡蛋适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量。

青虾去头尾、泥线、洗净。

青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎。

加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲。

加入淀粉，继续用力搅拌至均匀。

用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸。