文 | 二毛
编辑 | 美龄
以“0糖0脂0卡”概念火出圈的元气森林“翻车”了。4月10日，元气森林发布了一则题为《一个迟来的升级》的公告，表示在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0糖”和“0蔗糖”的区别，容易引发误解，向消费者致歉。
目前元气森林已经对乳茶进行了修正升级：包装从原来的“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。同时，从3月20日起生产的全部元气森林乳茶，原料中不再含有结晶果糖。
这则公告让众多网友瞬间“炸锅”，所谓的健康饮品，原来只“喝了个寂寞”。品牌方的这封道歉信硬是写成了品牌升级的宣传广告，评论中不乏神吐槽：“道歉有用吗？我的肥肉不接受道歉！”“几年来，我和元气森林一起变月半，它在笑，我哭了……”
在这场风波之前，成立不到5年的元气森林可谓春风得意，刚刚宣布完成新一轮战略融资，投后估值达60亿美元。而去年“双11”，更是力压常年霸占榜首的可口可乐，登顶天猫水饮类目销售冠军。
作为新晋崛起的网红饮料，元气森林能够爆发式增长的秘诀，一来是凭借各类推广营销，二来是打出“0糖0脂0卡”的“健康牌”牢牢抓住了年轻消费者。
元气森林一直都将品牌形象与“0糖”概念和健康紧密捆绑。最初推出明星产品苏打气泡水更是直接将“0糖0脂0卡”标注在包装上，燃茶标有无糖，乳茶则是“0蔗糖 低脂肪”，并在宣传营销时突出强调其是“喝不胖的健康奶茶”。
但实际上，“0蔗糖≠0糖”，元气森林在乳茶的宣传中，用“果糖”替换“蔗糖”，并在宣传中模糊“0糖”和“0蔗糖”的区别，但实际上果糖如果摄入过量，也会给肝脏造成额外健康危害；而乳糖和果糖作为糖类，都含有热量，过量食用也会长胖。
文字游戏一时爽，翻车塌房难收场。元气森林究竟是没说清，还是揣着明白装糊涂，利用认知偏差打擦边球，误导消费者兜售“伪健康”概念，明眼人都能看得出。
这次翻车的是元气森林的乳茶系列，一直以来标榜“0糖0脂0卡”的明星产品苏打气泡水的甜味儿主要来自赤藓糖醇，这种代糖质的能量系数为0kj/g，不参与代谢。
其他品牌的饮料在宣称“0糖”时，也都采用了同样的逻辑，因为代糖“赤藓糖醇”不升高血压、不参与代谢，不引起龋齿，因此是“0糖”。
在食品和饮料中，如糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等都叫做“代糖”，被广泛用于替代蔗糖、葡萄糖、果糖等传统甜味剂。所谓的“无糖饮料”，正是用代糖来替代传统糖类。
元气森林并不是0糖饮料的首创者。早在2005年，可口可乐就上市了无糖无热量的零度可乐，但在市场上并没有引起大的反响，基本上处于不温不火的状态。
近年来，随着消费者健康意识的提升，0糖反而成了最受追捧的饮料，并被视为饮料界的明日之星。可口可乐全球CEO詹鲲杰（James Quincey）年初在接受采访时说：“实际上，2021年乃至未来几年，可口可乐最好的增长动力可能就是零度可乐。”
如今，市场增势迅猛 赛道日渐拥挤，据不完全统计，截至目前，包括元气森林、喜茶、伊利、康师傅、农夫山泉、统一、健力宝、东鹏、雀巢在内的多个品牌都推出了“0糖”或“无糖”产品。包括露露的杏仁露也推出了无糖植物蛋白饮料，卖酒的泸州老窖集团也推出了全新的酸角气泡饮品。
这些代糖就真的安全吗？就可以放心大胆的天天喝吗？就真的像商家宣传的那样不会发胖吗？
中国农业大学食品学院副教授朱毅表示，代糖服用过多，会扰乱肠道菌群，从而影响代谢，还会让大脑发生错误的指令，以为吃的是真正的糖，然后胰岛素分泌血糖，长此以往胰岛素就会失衡，反而会变胖，更有可能引发腹泻腹胀等症状。
可见，代糖的概念虽然美好，但也要小心它成为商家收割韭菜的“新式武器”。
朋克养生是当今年轻人的真实写照，一边熬夜脱发，一边养生保健；一边浪得飞起，一边怂着保命；白天健身，晚上炸鸡；孜孜不倦熬夜，勤勤恳恳护肤；冷天穿破洞，破洞里贴暖宝宝……没在烈酒里放几颗枸杞，都不足以谈人生。
对于爱美爱健康的年轻消费者而言，一方面是对于“肥胖”的恐惧，一方面是对于“健康”的追求，促使他们对糖分越来越较真，并愿意为之买单，支付更高溢价。
但爱吃糖，又是人类的一种本能。当人有压力时，糖皮质激素会被激活，它们能够直接作用于某些味觉（甜味、鲜味或苦味）的受体细胞，应激情况下会影响这些细胞对甜味或其他味觉的反应。其中，甜味受到压力的影响最大。
既然粗暴的生活习惯无法改掉，被营销大肆宣扬戳中“痛点”的外物就成为年轻人的挚爱，0糖饮料、脱脂牛奶、低卡零食，这些已经成为产品标配，满足了部分消费者既要求口感又追求健康的心愿。
但这些产品也成为了新的智商税来源，价格都比同类产品要高出不少，而实际的含糖、含脂以及热量的情况，消费者实在很难去界定。
年轻人更倾向于选择一些更加便捷，让自己“很懒”就可以触手可及的养生方式。但同时也要保持清醒的认知，即使商家打出“吸脂可乐”“0负担越喝越瘦”的广告概念，也不要相信喝几瓶饮料就能实现减肥成功的美梦！
偶尔喝点儿带气的饮料，满足一下夏天想要爽歪歪的念头，这的确无可厚非。喝这些0卡饮料，最好的结果只是让你忍住你嗜甜的欲望，过了碳酸饮料的瘾，不至于摄入过多的糖而发胖。
不过，0卡虽好，也要适量。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，“没有一种欲望是不需要付出代价的，如果天天喝，大量地喝，是会存在代谢紊乱的风险。”
