“深溪古雪在，石断寒泉流。”随着新一波寒潮来临，全国多地已经步入“零下”低温，霜雪美景颇有诗意，但刺骨的冷意却让人无心欣赏，纷纷裹紧大衣，只想能暖和起来，饮食方面则偏爱热量高的大鱼大肉，来帮助抵御寒冷。
不过，俗语常道：“冬补吃肉，不如吃豆”，这是因为豆类食物营养丰富，又不像肉类那样油腻容易发胖，所以冬天吃豆或许是更好的选择。豆类中较为出名的是黄豆和黑豆，但你知道它们有什么区别吗？了解之后再选择，益处多多。
1、黄豆的价值
黄豆素有“植物肉”之称，也是日常生活中最常见的一种豆类，拥有大量的优质蛋白，利用黄豆制成的美食多种多样，有豆奶、豆腐、豆皮等，可谓是占据豆类市场的“半壁江山”，而且它富含丰富的膳食纤维，吃完之后很好消化吸收。
2、黑豆的价值
黑豆对生长环境要求十分严格，分为青芯与黄芯两种，产量不高，但也因此更显珍贵。黑豆中的各种营养物质都是顶尖水平，也因此被赞誉为“豆中之王”。它还拥有稀有的“花青素”物质，且自身含糖量低，对女性与中老年人很友好。
3、黄豆与黑豆的区别
不可否认，这两种豆类营养价值都很高，但冬天还是吃黑豆为宜。因为黑豆的热量比黄豆更高，可以更好地转化成能量帮助身体抵御寒冷。而且自古以来，我国民间就流传着冬天“逢黑必补”的理念，所以冬天碰见黑豆千万别错过。
关于黄豆，大家已经研究出多种美味的食用方法，但利用黑豆做出的美食却少之又少，下面就给大家推荐几种简单方便的黑豆吃法，营养又解馋，是尝过就忘不掉的味道。话不多说，一起来看看吧！
1、黑豆浆
冬天温度低，每天早上起床上班都需要巨大的勇气。稍微在被窝里赖会儿床时间就不够用，甚至连早餐都来不及吃，很容易营养不足。不如每天早上冲泡一杯黑豆浆喝，香味浓郁，暖身又饱腹。
不同于普通的黄豆浆，三川归黑豆浆粉的配方经过反复研究对比，最终选择营养价值更高的青芯黑豆，又在其中加入少量黑米成分，口感更加香浓醇厚，新型纳米级磨粉工艺磨制的粉质更均匀细密，冲泡之后绵柔顺滑，非常滋润。
拥有独立分装的三川归黑豆浆粉外出携带很方便，上班族可以带到办公室，若早上时间来不及，去到公司一样能享受到美味的黑豆浆。它的配料很简单，甜味调和选用的是低卡麦芽糖，甜度刚刚好，营养好吸收。
2、醋泡黑豆
老人家一般比较喜欢在家做醋泡黑豆，因为它制作方法简单，吃着也方便。黑豆原本外皮非常坚硬，经由酸醋浸泡，会变得香软适口，吃着酸酸的能够很好地打开食欲，当做日常餐饭的佐菜十分不错。
黑豆冲洗干净后晾干水分，下锅炒香后就可以关火，然后将它装入无水无油的罐子中，倒入陈醋没过黑豆，注意不要太满，因为黑豆吸水之后会变得膨胀，若觉得口感太酸，可以加入少许冰糖，口感会更好。
3、五黑糕
豆类食物若是用来做糕点，一般会选用自带香甜气息的红豆或者绿豆，很少有人独辟蹊径选择用黑豆，不过像五黑糕这种杂粮糕点，有谷物与果干的双重加持，营养丰富，做成糕点也别有一种独特清香。
为保证自身营养的纯正，七度方五黑糕中的每种食材皆取之于自然植物，糕点由内而外呈现出天然的灰黑色调，没有任何色素与人工合成添加剂，低调的麦芽糖让口感更进一步，拥有更浓郁的美味。
在加工方式上，七度方五黑糕选择冷加工，不会破坏食材中的营养成分，各种食材粉末均匀融合，层次丰富，香而不腻。白色糯米粉外衣让糕点看起来软糯乖巧，一口一个，吃起来很满足。
临近年关，无论南方北方，都逃不过无情寒风的侵袭。若想温暖过寒冬，饮食方面需要多吃些有营养的食物。以上几种黑豆美食，吃起来简单方便，有条件不妨在家常备，吃好喝好，身心更舒坦！
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