网络上“吃鸡”游戏很火爆，我就不懂“吃鸡”游戏到底怎么玩，我家孙子就经常念叨“吃鸡”！
我说的吃鸡那就真的是吃鸡！东北一道名菜“小鸡炖蘑菇”，不知道那小鸡是肉鸡还是农村人养的土鸡。我们农村人养鸡谁都经历过的。只是十多年了，养鸡的人家越来越少了，主要还是因为养鸡成活率低，养鸡还很脏！
春季二月份买回来三十多个小鸡苗，叽叽的叫着，白天放在小一点的围栏里面，撒上碎米喂它，早晚给小盆子喂点水，到晚上四五点，天气凉了，还得抓到笆斗里面，盖上棉袄。等小鸡有一两重，毛色变得有点硬时候，小鸡就不用晚上放在笆斗里面了！
夏季，蚊子传播疾病，一不留意小鸡就死掉了，等到小鸡有半斤时候，小鸡就很少死了，这时候，也就剩下一半左右！
夏季过去一半，到七月份，小鸡有一斤多，就可以吃了，小公鸡最好是红烧，一顿就能干掉一只小鸡，农村的小鸡，养了五个月，吃起来相当的香。超市里卖的大多是饲料养的肉鸡，出生到上桌也就四十多天。那个肉速成的肯定不好吃，可是绝大多数人必须吃，没得选！
肉鸡吃的人多，花样也多，红烧也行，炖汤（柴鸡生蛋的老鸡）也可以。鸡脯可以煎炸，也可以配花生米黄瓜炒宫保鸡丁。小摊子的炸鸡腿，炸鸡柳……
我对炸鸡这类的不感兴趣，喜欢吃鸡的另外做法：卤鸡风鸡！
记得二十多岁外出江南每次回家，妈妈都会做卤鸡给我吃，当然，农村人养的鸡味道最好，现在也有，可是价格有点高，肉鸡十一块一斤，土鸡二十五块一斤！
家里经常做风鸡，之前委托小妹做的，比如去年请小妹做的，惹的姑嫂两个都不快活。去年十一月初，我请小妹买了三个三黄鸡100块钱，小妹说，她拿回家再用玉米养一个半月，腊月初再做风鸡，这样鸡肉紧实，会有家养鸡口感，老婆答应了，我就请小妹代养代加工。
腊月初，风鸡做好，给了五十块钱玉米钱。鸡养了一个多月，因为从饲料变成玉米，营养下降，没增重，倒是瘦了很多，做成风鸡更加瘦。
腊月中旬，拿回家的风鸡，看起来干巴干巴的，老婆怒气冲冲的：我五十块钱一个风鸡就做成这样？对小妹言语不太友好。小妹也是一肚子怨言，她婆婆嘀咕嘀咕的：白忙一场，还落得抱怨！这下就不好再请她买鸡加工了！
说实话，街上的风鸡看起来是肉多好看，但是吃饭嘴里味道感觉差远了。今晚老婆买来风鸡，说是今年就在街上买几个生的风鸡回来春节吃。
我随便，吃不吃鸡问题不大。光图重量，没有口感，不吃也罢！
