主料：鱼头一个 辅料：香菇适量、大蒜适量、姜适量、红辣椒适量、青辣椒适量 ，下面我们就来聊聊关于干锅鱼头的做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!
干锅鱼头的做法窍门
主料：鱼头一个。
辅料：香菇适量、大蒜适量、姜适量、红辣椒适量、青辣椒适量。
配料：盐适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、蚝油适量。
香菇泡发，姜切大片，大蒜去皮剥成蒜瓣，青、红椒切片。
将鱼头劈成两半，洗净，用盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖码味2个小时。
将蒜瓣、香菇、姜片码入锅底，再均匀的撒少许盐。
锅入稍多的油，将腌好的鱼头放锅里，盖上盖子大火烧5分钟，再小火5分钟，加切好的青、红椒，最后关火焖5分钟即可。
