说到上火，广东人第一个就要站出来。据说一年365天，广东人有350天都在上火。而且所有体表病都可以被统称为上火，感冒也不例外......
在广东你应该会听到这句话：“别吃这个东西，热气太多了”。这里的“热气”就是大家常常说的上火了。而所谓上火，也就是身体受到一些刺激，产生的“火或热”的反应。
许多北方朋友可能没怎么听过这个词语，这里的“热气”可不指“热气腾腾”呢。在广东待过一段时间后，你会发现每一个广东人“一切皆热气”。
“这个饼干热气，不吃。”
“昨天吃了顿火锅，今天就感觉很热气。”
“一颗荔枝三把火，容易热气，不要吃太多。”
“不要放辣椒，热气。”
广东人，为“热气”代言。这个常被广东人挂在嘴边的词语，来自于中医术语，通俗来说，就是“上火”的意思。
那为什么广东人怕上火呢？
主要还是祖宗们教导得好啊。广东人的饮食文化里，以辣椒为中心的咸、浓、味道重都是对身体不利的，所以养成了他们吃不了辣的体质。其次也受到气候和地理位置的影响。总而言之，广东人对“辣味”的反应会比其他地区的人大很多。比如对辣的理解：
而导致“上火”的最大元凶之一，就是气候。
广东地处中国大陆最南部，大部分地区属于亚热带季风气候，光照时间多，气温相对比较高，降水丰沛，再加上广东又沿海，平添了一股“湿气”。《黄帝内经·素问·疟论》有记：“夏伤于暑，热气盛，藏于皮肤之内。”广东地区由于多方因素引起的“湿上加热”， 为细菌和病毒增加了致病性机会，比如容易导致脾湿燥热，也就是所谓的“上火”，而且比干燥地区的“上火”更难治。
其次“上火”跟广东地区的水土也有关。
因为广东地区空气较为湿润，土壤也会很潮湿，高热的空气炙烤着土壤里的水分，将土壤里的细菌、病毒等各种有毒成分带到空气中，生活在这个地区的人呼吸着这样的空气，使得人体内的阳气郁积变化，很容易生出导致疾病的邪气，也就产生了“上火”的症状。
对于经常上火的广东人来说，上火就只是一件小事了，没有什么小事是一碗凉茶解决不了的，既然上火了，那更要喝凉茶！只要一杯下肚，整个人都精神了，堪称下火必备良品！
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