四川正宗折耳根凉拌菜（川菜中的的好菜）

步骤：

材料：折耳根200克，凉拌汁、藤椒油、辣椒油、蒜、香葱、食盐适量。

做法：

1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。

2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。

3、蒜、葱切末备用。

4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。

5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。

把老的不要的部分埋进土里，开春就会很快长出来，生命力顽强。