冬天用百合银耳加2食材熬粥,顺滑浓香,常喝皮肤滋润细腻不干燥。

还没进入立冬,北方的市民就已经陆续享受了暖气的待遇,随着气温的逐渐降低,可能让处在南方湿冷环境下的朋友羡慕不已,不过,什么事情都有两面性,南方的朋友可能不了解,如果让他们在北方的暖气房里呆几天,可能会很不适应,原因是,北方冬季本就天干物燥,再加上室内暖气的烘烤,让人体感很不舒服,常会有鼻子干、嘴干、皮肤干、肺燥咳嗽等上火症状的发生。

银耳百合怎么煮才会粘稠(冬天用百合银耳加2食材熬粥)(1)

银耳百合糯米粥▲

所以,此阶段我们平时都要多喝水,多摄入蔬果,室内尽量多放些盆栽或水盆等以解决空气干燥的问题。另外,饮食上我还会让家人多吃些具有滋阴润燥的食物,比如百合、银耳,百合有养阴润肺,清心安神,防燥咳等作用;银耳从古至今都被誉为延年益寿的补品,不仅富含蛋白质、人体需要的17氨基酸以及多种矿物质,有增强人体免疫、润肺止咳的作用,近些年现代营养学家更是深层挖掘了银耳的养生功效,吃起来黏黏糯糯的银耳胶质,对皮肤角质层有很好的滋养和延缓老化作用,常吃可使皮肤滋润细腻,有很好的美容作用。

银耳百合怎么煮才会粘稠(冬天用百合银耳加2食材熬粥)(2)

银耳百合糯米粥▲

银耳、百合的吃法也有多种,如凉拌银耳、西芹炒百合,但是,我觉得寒冷的冬天,用它们熬一锅热乎乎的粥不错,也特别简单,但是仅两种食材未免单调乏味儿,如果再加入有温补脾胃的糯米、富含花青素的黑枸杞一起煮,不但中和百合的寒性,熬出的粥口感更顺滑香浓又滋补,很适合天干物燥的冬天,早餐来一碗热乎乎的银耳百合糯米粥,暖脾胃又润燥,常喝能让我们的皮肤滋润细腻不干燥,舒舒服服过严冬。

银耳百合怎么煮才会粘稠(冬天用百合银耳加2食材熬粥)(3)

银耳百合糯米粥▲

熬粥虽然简单,要想熬出美味可口的粥,还是有些技巧的,因食材的性质不同,就要注意放入的先后顺序以及注意事项,下面将我的方法分享给您。

【银耳百合糯米粥】

所需食材:银耳15g、百合10g、糯米20g、黑枸杞5g

制作过程:

1、购买银耳时要避免买到用硫磺熏染过的,食用后对身体有害,硫磺熏染过的一般从表面看起来特别白,而且会有一股酸味儿;把干银耳提前用冷水浸泡,根部要朝上更有助于泡发,泡发后摘去硬根,清洗干净后撕成小朵备用。

百合能买到新鲜的最好,如果没有,用干百合也可以,不过要提前用冷水浸泡;

糯米淘洗干净;黑枸杞用流水冲一下,去掉表面的浮图即可。

银耳百合怎么煮才会粘稠(冬天用百合银耳加2食材熬粥)(4)

银耳、百合、糯米、黑枸杞▲

2、砂锅内加足清水,放入泡发好的银耳,开大火煮开,因为银耳相对糯米比较难煮,所以要提前煮几分钟。

银耳百合怎么煮才会粘稠(冬天用百合银耳加2食材熬粥)(5)

先熬煮银耳▲

3、等银耳快要出胶时,将提前淘好的糯米放进去,盖上锅盖,转中小火继续熬煮,偶尔用勺子搅动一下。这期间如果觉得水少,千万不要再加凉水,米和银耳会有回生的现象,米汤也不粘稠了,此时可以倒入开水。

银耳百合怎么煮才会粘稠(冬天用百合银耳加2食材熬粥)(6)

加进糯米▲

4、等糯米软烂,银耳绵软,粥变得浓稠时,即可下入洗净的百合,因为百合非常易熟,大概煮五分钟就可以关火了。

银耳百合怎么煮才会粘稠(冬天用百合银耳加2食材熬粥)(7)

放鲜百合▲

熬好的粥在出锅前或盛出后,将提前清洗干净的黑枸杞撒进去即可,黑枸杞和红枸杞一样,不能高温蒸煮,否则维生素等营养成分会流失。

不光是南方的朋友冬天来北方感觉空气干燥,就是常住北方的我们是不是也感觉很干呀?住平房还好,楼上真的是很干,每天几乎在睡前都要拖一遍地,那早上起床还是感觉鼻子干、嘴干的。没办法,我们要适应环境,还要通过饮食来调整身体,让我们都能舒舒服服过严冬。

银耳百合怎么煮才会粘稠(冬天用百合银耳加2食材熬粥)(8)

银耳百合糯米粥▲

小贴士:

  1. 银耳一定提前用冷水泡开,撕成小朵,这是出胶的关键一步。
  2. 熬粥的中途不能加冷水,最好煮前一次加足,如果中途觉得水少也要加开水,加冷水会影响粥的口感。
  3. 无论黑枸杞还是红枸杞,一定在关火前或盛出后再放,否则营养会流失。
  4. 喜欢甜的,可以在关火前十分钟左右放入少量冰糖。

今天的分享就到这了,感谢您能看到这儿,我是健身生活录,每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧,如果您喜欢,就点赞关注,让我们成为朋友吧,下次见哦!

,