本文专家
曾宪晖，四川大学华西医院消化内科博士
很多人都有过胃不舒服的时候。胃病的预防和治疗，离不开“三分治，七分养”的原则。究竟应该如何正确养胃？
魏倩/绘
这些常用的养胃方法都不靠谱！
生活中流传着各式各样养胃的小妙招，但这些小妙招真的都有用吗？
1. 养胃要多吃流食或者软和的食物？
真相：可能适得其反。
胃是一个“用进废退”的器官，如果一味地吃流食或者软和的食物，反而会让胃越来越娇弱，消化能力退化变差。尤其是喝粥（特别是白粥），营养来源单一，长期喝太多还可能出现反酸、烧心的症状。
所以，对于健康人群来说，不能靠吃这些食物来养胃，健康饮食、均衡膳食更重要。
而对于胃部有疾病的人群来说，也不能盲目地多吃软食或流食，应当根据具体情况，听从医生的建议。比如，胃酸反流的人群就可能会加重症状，糖尿病患者也不能吃这类食物。
2. 常吃馒头、苏打饼干等能养胃？
真相：部分有用，部分没用。
•苏打饼干：属于碱性食物，对于胃反酸人群是可以适当食用来中和胃酸缓解症状的，但并不能达到养胃的作用。苏打饼干不能过量摄入，购买的时要看看食品成分表，买钠和脂肪含量较少的。
•馒头：馒头经过发酵，比起粥，不容易刺激胃酸分泌过多。烘烤后的馒头淀粉充分糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。
•碱水面：会因为改善了口感，能促进部分人的食欲，对于部分有胃炎、胃溃疡的人来说可能会缓解餐后的一些不适症状，但是可能加重胀气感。
3. 胃不好就得戒辛辣？
真相：适量辛辣可保护胃。
研究表明，稍微吃点辛辣的食物，可以增加胃黏膜的血流量，对胃有一定的保护作用。
•辣椒素：可帮助刺激消化液的分泌，具有加速肠胃蠕动、提升食欲、促进消化的功效。还有研究表明，少量的辣椒素还可以保护我们的胃黏膜。
•姜：可以暖胃，某些胃部不适时喝碗姜末水可以缓解症状。
但是需要注意，达到这些作用的前提是少量！若是长期过量吃辛辣，那反而会损伤胃黏膜，可能引发慢性胃炎，甚至增加胃溃疡风险。
另外，胃病患者最好不要吃生的葱姜蒜。
想要拥有一个好胃，
日常注意遵循以下4点
究竟应该如何正确养胃？
1. 规律饮食、均衡搭配
养胃最重要的原则就是要规律饮食，均衡搭配。
• 起床后：可喝一杯温热水，能利肠胃，助消化。
• 早餐：尽量选择在2小时内吃完，不要晚于9:30，以免因和午餐距离时间太近，没有足够的时间消化食物，加重肠胃负担。早餐内容要丰富均衡，最好要有谷薯类、肉蛋类、奶豆类和果蔬类食物。
• 午餐：可选择在12:00-13:00之间，内容的搭配上一定要讲究粗细搭配（小米、全麦、燕麦等），干稀搭配（汤），颜色搭配（多种颜色的食物）。
• 晚餐：最好选择在睡觉前3个小时以上，吃太晚不仅会给肠胃带来负担，还会影响睡眠。晚餐不要吃太饱，8分饱就合适了。
在吃饭的时候一定要注意细嚼慢咽，切勿暴饮暴食。同时少吃高盐加工食品，尽量戒烟戒酒。
2. 胃肠不舒服的选择少食多餐
有胃肠疾病的人尽量选择少食多餐，在10:30和15:30这两个时间段吃个加餐补充能量。
在食物内容上尽量注意：
• 如果腹胀的话，少吃豆类食品；
• 如果有反酸的话，少吃巧克力、咖啡、甜食，少喝浓茶；
• 平时消化功能不好的，应避免一次进食大量的肉类及坚硬难消化的食物，同时也应注意避免上面一条提到的饮食，少吃辛辣寒凉的食物，以免加重胃的负担。
3. 尽量选择分餐制
分餐制可以有效预防幽门螺旋杆菌感染。临床认为，慢性胃炎、胃十二指肠溃疡，乃至胃癌，都可能与幽门螺杆菌感染有关。如果不能采用分餐制，尽量选择公筷公勺。
4. 吃完不要立即躺下
吃完立即躺下，可能引起胃酸反流，甚至反流性食管炎。对于有餐后反酸、烧心的人，晚上睡觉可选择15~20厘米高的枕头睡觉，这样有助于缓解症状。
最后提醒大家：
与其一味地去迷信各种养胃食物，不如好好吃饭，适当运动，健康生活。如果出现任何的不适，及时就医，切勿听信偏方，贻误了最佳的治疗时间。
（健康时报）
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