一般来说，当血尿酸数值高于420μmo1/L时，就可以确诊为——高尿酸血症。
性别不同，其参考水平也不同：
正常情况下，成年男性的血尿酸水平为149-416μmol/L，女性则为89-357μmol/L。
性别不同，发病率也不同：
数据显示，男性发病率为21.6%，女性为8.6%。每十个男人中有2个以上存在高尿酸。有报道，我国痛风患者男：女比例为15:1。
体内尿酸升高，主要是因为嘌呤物质代谢异常引起的。嘌呤大多都是通过饮食摄入体内的，所以，想要稳定体内尿酸水平，首先要积极调节饮食。
现在的人越来越注重养生，大多都会选择对身体健康有益的食物，海参成为很多家庭必备的食物。海参所含的营养成分能够帮助激活免疫力，增强体质。但是海参也属于一种海产品，高尿酸患者到底能不能吃呢？
海参被誉为“必需氨基酸大富翁”，什么是必需氨基酸？我们可以简单地理解为，人体不能自己合成，但是身体一定需要的一种氨基酸，一共有8种必需氨基酸。
海参含有丰富营养成分，尤其是精氨酸和赖氨酸含量非常丰富，这两种氨基酸中精氨酸对于肾虚有一定功效，赖氨酸可以提高中枢神经组织功能，缓解大脑疲劳，增强记忆力等。
最重要的是，海参中的嘌呤含量很低，比较适合痛风患者食用。每100克含砷中嘌呤含量仅为4.2毫克，比青椒和大蒜要低将近一倍；比菠菜，茄子，黄瓜等蔬菜低三倍左右。
想必很多人也会感觉到意外，明明海参也属于海产品，但实际上嘌呤含量就是非常低。海参所含营养成分对于心血管疾病的好转有效果，海参没有胆固醇，其中含有蛋白质和无机盐，调节脂质代谢，降低机体脂肪含量，预防心血管疾病。
医生多次强调：高尿酸人群，应该少吃高嘌呤食物，真正嘌呤含量高的食材，是以下这几类，请你管住嘴。
（1）猪肝
猪肝属于一种动物内脏，凉拌猪肝是很多男性爱吃的一道菜，很多人经常喝酒搭配猪肝越吃越美味，但是这种行为，更容易增加高尿酸以及痛风症状。
正常人可以一边喝酒一边吃猪肝，但是痛风患者就需要赶紧管住嘴，每100克猪肝所含嘌呤为169.5毫克，在家禽肉类中算是含量较高的。
有痛风的患者尽量少吃猪肝，即便是肌酐和鸭肝，嘌呤含量也是比猪肝更高的。鸡肝为293.5毫克，鸭肝为301.5毫克，痛风患者尽量也少吃。
（2）带鱼
带鱼是一种生活在水深20~40米的近海鱼，并不是深海鱼带鱼的习性和深海鱼非常相似，所以价格并不低，带鱼味道非常好，所以备受欢迎。
但是痛风患者需要少吃带鱼，因为在大多数鱼类和海鲜中，带鱼的嘌呤含量比较高，每100克带鱼嘌呤含量为391.6毫克，比鸭肝的含量还要高。
想要稳定体内尿酸水平，带鱼这种食物，希望大家还是少碰为妙。尤其是油炸带鱼不仅嘌呤高，脂肪含量更高，让人身材过度肥胖，增加痛风等并发症。
（3）小鱼干
小鱼干携带方便，味道鲜美，不论是当成小零食还是下饭菜，都是非常美味的，但是小鱼干，对于体内尿酸水平并不友好。
鱼干是将新鲜的鱼经过充分晾晒，然后经过高温蒸煮、烘干等程序而制成的。其中肯定还添加了很多调味品，鱼干的嘌呤含量极高。
每100克小鱼干的嘌呤含量，达到了1538.9毫克，这个数据让很多人感觉到吃惊，其实你没有看错，事实就是如此，所以痛风患者，一定要少吃鱼干。
（4）香菇
香菇是很多人爱吃的菌类因为香菇嘌呤含量丰富，适当吃香菇可以降血压，降血脂，降低胆固醇，提高机体免疫力，不论是炒香菇还是火锅里面放香菇，都非常受欢迎。
但是每100克香菇嘌呤含量为214.5毫克属于一种高嘌呤食物，如果痛风患者经常吃这类食材会导致症状越来越严重，甚至引发肾脏功能衰竭。
有些人吃火锅时，会放入香菇，导致嘌呤物质摄入超标，更容易加重身体不适感，希望您还是赶紧管住嘴。
一：疼痛“扩散”
正常的尿酸浓度下，尿酸易溶于血液，但尿酸浓度增高达到饱和之后，就会产生尿酸结晶形成沉淀。全身血液是流动的，尿酸结晶随着血液流动，“游到哪里，哪里就痛”，尤其是第一跖趾关节是痛风的好发部位。
二：发作频率增加或时间延长
最初痛风发作频率可能是几年发作一次，但控制不好尿酸水平发作频率增加，变成一年发作几次，甚至一个月发作几次，最后长期都有关节疼痛。
三：关节部位肿大，出现小结节
尿酸水平高到一定程度，形成尿酸结晶，停留在关节处，形成痛风石。长期尿酸处于高水平，原有痛风石的部位会变得肿大，会在其他软组织处，出现小结节，就是小痛风石。
四：肾脏受损
尿酸主要来源体内氨基酸分解（80%）、外源性含嘌呤食物摄入（20%），主要在肝脏内产生尿酸，通过肾脏排泄。长期尿酸偏高，会增加肾脏排泄负担，使肾功能受到损伤，严重时会诱发尿毒症。
1、补充水分，促进排泄
尿酸偏高，一定要多喝水，补充水分更有助促进代谢，加速排尿，增加尿酸随着尿液排出体外。多喝水，可以降低尿酸浓度，减少尿酸盐的形成，减轻肾脏损伤。
白开水是最佳选择，每日饮水量至少达到2000毫升，除了白开水，还可以喝植物茶。喝水时加点利尿小植物，更有助促进排尿酸。
2、控制体重，别超胖
肥胖的人，尿酸容易超标，一旦尿酸过高，要控制体重，研究显示，肥胖，会抑制胰岛素的分泌，限制嘌呤的排出，不利于尿酸代谢。
对于肥胖的高尿酸者，想要减肥，一定不能选择节食，要管住嘴，迈开腿。节食减肥或不吃主食，使得体内产生过多酮酸，增加尿酸浓度。
3、坚持运动，选有氧运动
尿酸高，一定不能太懒，要注意迈开腿，做适量的运动。缺乏运动会导致水钠滞留，引发水肿而导致血流不畅，影响尿酸代谢和排出。
运动，有助于减肥，控制体重，还有助于减少痛风的发作。高尿酸者要学会积极参加体育锻炼，最好选择有氧运动。
剧烈运动，使人体大量出汗，体表及内脏血管收缩，包括肾血管收缩，引起尿酸排泄减少。尿酸高的人，在运动前，要准备充足的热身时间。
4、定期检查，莫忽视
体内尿酸升高就要定期检查，大多数尿酸高，身体没有明显不适感，更容易被忽视。当出现痛风、关节炎、肾绞痛等时，就已经晚了，日常监测很重要。
不管一个人有多健康，尿酸超过了 520 μmol / L就该进行降尿酸干预。
如果，尿酸高，还合并有糖尿病、慢性肾病，或具有心血管疾病的危险因素，只要尿酸超出正常范围（也就是420 μmol / L），即使没有痛风发作，也需要干预
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