常州地处长江下游南岸，太湖流域水网平原，位于江苏省南部，长江三角洲中心地带。
常州夜景
常州小吃是常州饮食文化的一个重要组成部分，具有鲜明的本地特色，品种多样，形式各异，充分体现了民间的智慧与精湛技艺。常州小吃在一定程度上受到了江南其他地区小吃的影响，不过常州小吃在原有的基础上吸取众家所长，用料范围广泛，以制作精细的馅心而享有盛名。
除了常州的大麻糕、萝卜干、银丝面、加蟹小笼包、三鲜馄饨、网油卷、酒酿元宵、马蹄酥、芝麻糖等名吃外，今天小编有幸品尝到了常州最具经典且当地人都家喻户晓的名吃——虾饼
虾饼
虾饼是常州有名的传统小吃。俗话说，常州人的胃，绕不开油温的虾饼！因其形状类似腰鼓一般打着皱，又被称为“铜鼓饼”，距今已200多年历史。虾饼，色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。清人袁枚在《随园食单》有记载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。
小时候的虾饼，那可属于零食界的高档货，隔好久才会舍得去光顾一次。
小巷子里，只见卖饼人煤球炉子上架一只小铁锅，里面是滚沸的热油，熟练地用特制的勺子，从边上舀起调制好的面糊放入油中，饼炸熟后会从勺子上自动脱落，再捞起沥干，于是一张张的金黄色小饼，挤在架子上散发出诱人的香味。
即便不去吆喝，也会有人排着长队等待那带着油温的虾饼。
一口咬下，唇齿留香，还是原来的配方，熟悉的味道，堪称完美！
虾饼既营养丰富，又鲜香美味，路过常州的小伙伴们，一定要亲自过来尝一尝！
边走边看食天下，寻找人间那舌尖上的美味。
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