在我们这里、进了腊月门、那就是过年喽、我和家人都喜欢吃面食、今天有点时间就做了喜鹊登梅、梅花是春天的使者、喜鹊是好运的象征、民间传说七夕人间所有的喜鹊会飞上天河、搭起一条鹊桥让牛郎和织女相会、因此喜鹊登梅寓意吉祥、喜庆、好运的到来、现在做真的是非常应景哟……
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 中筋面粉 150克
- 红曲粉 1克
- 可可粉 2克
- 酵母 4克
- 绿豆 4颗
- 色素 适量
做法步骤
1、50克面粉加入2克红曲粉、1克酵母用温水化开后和成光滑的面团进行醒发。
2、100克面粉加入用温水化开的3克酵母和成光滑的面团进行醒发
3、醒发好的面团、用手戳不会会缩就可以了。
4、取一块白色面团加入食用色素揉成彩色的面团。
5、再取一块白色的面团加入食用色素揉成彩色面团。
6、把所有面团排气揉成光滑细腻的面团。
7、取绿色的面团擀成圆形薄面皮。
8、上面扣一个碗、这样做出来的花瓣比较均匀。
9、用刀分割成N个条状。
10、用叉子在每个条状上死劲压一下。
11、然后用手捏一下即可。
12、好了、喜鹊登梅的底座就做好了。
13、用黄色面团揉匀后搓成长条。
14、长条的一边搭在长条的另一边上。
15、搭在上面的一边从中间串过去、前面用来做喜鹊的头部、后面做喜鹊的尾巴、用手整理好头部、再用手把尾巴压扁。
16、用刀背在尾巴压几条竖条纹。
17、用绿豆来做喜鹊的眼睛即可。
18、红色的面团用模具压成花瓣、再把2克可可粉加入红色面团中揉匀后做成树枝。
19、把做好的喜鹊放在做好的面皮上。
20、再把模具压得花瓣和树枝粘在喜鹊的底座上。
21、嘻嘻喜鹊的尾巴处我也做了一个花瓣哟。
22、蒸笼锅里加入适量清水、上面放入做好的喜鹊登梅、大火煮沸后转中火继续蒸10分钟关火焖5分钟即可。
23、萌萌哒的喜鹊登梅就做好了。
24、嘻嘻、有木有瞬间被萌化了的感觉。
25、相亲相爱一家人，嘻嘻，好有爱的场景有木有。
26、再来一张美美哒。
27、来一个集体照，配上花样大饽饽，美不胜收。
28、成品一
小贴士
1；喜鹊登梅做好后、不用进行二发、直接冷水上蒸锅蒸就可以了…… 2；可以换成自己喜欢的颜色来操作哟……
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