天气炎热想吃凉拌菜？
想减肥又想吃得多样？
天天吃水煮菜没味道？
该怎么安排才够味？
别怕！来一份油醋汁就够了！清爽的沙拉水果、热气腾腾的水煮菜、香气四溢的鸡胸肉……#尹正减肥对比# 拌上几滴油醋汁，0脂肪、低热量，入口即美味，轻食无负担！
油醋汁这个小品类调味品也不知道从什么时候开始在生活中被普遍接受，其实这种代表“减脂餐、减肥”等意味的品类来说，没有几个能像元气森林气泡水那样大爆发的，而且油醋汁相对酱油、食醋等大的调味品品类而言，与气泡水不同，油醋汁的消费群体较小。但是近年来逐渐走进视野是越来越频繁。
据《轻食消费大数据报告》显示：轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐四个关键词在美团App搜索次数同比2018年，分别增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。而据外卖平台饿了么的数据显示，2019年全国轻食沙拉消费增长63%，订单量增长61%，消费人数增长39%，轻食简餐成消费风尚。
对于轻食的消费需求与日俱增的同时，调味品类也在被看见，油醋汁的机会大大增加，而从产品属性看，油醋汁作为复合调味料，因口味不同产品成本也不同，虽说具有低脂/零脂、热量低等特点，迎合了当前的健康发展趋势，创新和学会营销更是大多数品牌的必要，比如，
较早在线下线上同时发力的臻味坊油醋汁，包含和风日式口味、麻辣油醋汁、青梅油醋汁、柠檬油醋汁；从产品力、回购力、营销力、品牌力 4大维度助力经销商“炸”开终端渠道！
还有国内食醋巨头恒顺醋业旗下油醋汁，共有原味油醋汁、金桔油醋汁、百香果油醋汁、藤椒油醋汁、橄榄油醋汁五个品种，产品同样主推“轻时尚、0脂肪概念”，备受关注。
说起年轻代都市人群的口味偏好，一定离不开一个“轻”字，低糖、控卡、0脂、少油、少盐是基础要求，而不向碳水低头，则是这类人群心照不宣的共识！在调味品领域，不知道会不会有像元气森林这样的品牌认知度高的轻食爆品出现，未来，健康简餐风尚消费逐渐向好，我们拭目以待！
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