#之星校园计划# #春季美食大赛# 虽然每次出去吃饭我们都离不开火锅烤肉串串香，可是让我们真的分清火锅、冒菜、串串香、冷锅串串和钵钵鸡还是有一定难度的。
那么接下来就让我们一起来了解一下如何区分火锅、冒菜、串串香、钵钵鸡和冷锅串串吧！
【冒菜vs火锅】
冒菜与火锅二者在原材料上没什么太大区别，锅底都是炒制而成，不过冒菜与火锅相比主打低成本低价格，所以我们也常说“冒菜是一个人的火锅”。
冒菜虽然是从火锅当中分离出来的，但是基本上还是继承火锅的味道。两者的不同之处在于，火锅都是由客人点菜后，生菜上桌自行烫食；而冒菜却是先由客人选择自己喜欢的菜品交由后厨煮好后，再给客人食用，这与我们常吃的麻辣烫有些类似。不过冒菜与火锅在口味的侧重点上有所不同，火锅侧重于味厚油重，而冒菜则显得要清淡一些。
但是随着时代的不断发展，冒菜也逐渐形成了某些自身的特点，冒菜自身还可以划分为火锅冒菜和卤水冒菜两种。火锅冒菜与卤水冒菜二者的区别是前者冒菜的形式与火锅的形式基本相同，而后者在吃完后汤底可以喝，并且味道鲜美。
【串串香VS冷锅串串】
在日常生活中串串香大家一定都吃过很多了，就是店家将原材料串成串串放在冰柜里，食客随自己的喜好挑选自己喜欢的串串，然后拿回自己的座位放在锅中涮食。
不过我们身边很多人都以为冷锅串串就是钵钵鸡，这就是种错误的理解了。虽然钵钵鸡可以认为是冷锅串串中的一种，但是冷锅串串却不等于钵钵鸡。不过由于冷锅串串没有形成大的规模，所以被认为是钵钵鸡也在所难免。
冷锅串串是重庆的叫法，口味主要以麻辣为主。冷锅串串是由顾客挑选好喜欢的生串串，然后由后厨烹饪好后用锅端上来的。但是和串串香不同的是，冷锅串串的锅底下是没有火的，但是串串锅的锅壁和表面的油能够让锅底保持恒温，既不让串串冷掉的同时又能保持合适入口的温度。而且秘制过的串串煮熟了浸泡在恒温锅底中，不仅可以更入味，同时还能让这些串串保持原本鲜嫩的口感。
【钵钵鸡】
钵钵鸡是源自四川的街头美食，我们生活中最常见的就是四川乐山钵钵鸡了。你如果去过成都、重庆，一定在大街小巷见过在陶制的瓦罐里，装满用签签串制的食物，芝麻红油香醇，藤椒鲜麻爽口。
钵钵鸡虽然签子不大，但是却有着悠久的历史。钵钵鸡是重庆的汉族传统名小吃，属于川菜系，相传从清代流传至今已有上百年的历史，原是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色，吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
钵钵鸡较冒菜、火锅食用方便，因为菜品是经过佐料加工腌制后煮熟放在陶盆里的，所以可选择蘸调料碟吃或者不蘸调料碟吃，也可以和特色鸡汤饭相配作为单独一餐。
看完这些，相信大家和西米酱都对冒菜、火锅、串串香、冷锅串串和钵钵鸡的区分有了一定的了解了吧！
所以，今天晚上大家是去吃冒菜、火锅、串串香、冷锅串串还是钵钵鸡呢？
（因为之前一直想知道这几样的区别但是却一直懒得去查，这次正好借训练营的机会查了资料丰富了自己的知识面，如果有写的不对的地方希望看到的小可爱帮我指出，谢谢！）@头条之星校园官
