秋季,也是坚果收获的季节。

常有网友问,吃什么能够保护心血管?吃坚果有好处吗?

适当吃坚果,对心血管保护有好处。

坚果,大家都很熟悉,像核桃,胡桃、山核桃,松子、杏仁、开心果、腰果、榛子、板栗什么的,花生,虽是豆类的种子,花生豆,也算是坚果吧。

心血管病能吃花生及坚果吗(吃坚果对心血管保护有好处吗)(1)

因为坚果里含有亚油酸、亚麻酸,就是含有ω-6、ω-3的脂肪酸,含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素,还有膳食纤维,不仅可以补充营养,还有抗氧化、防衰老的作用,在很多方面都有利于心血管保护。

研究发现,无论男女,适当吃坚果都对心血管系统都有好处。

吃坚果可以减少患心脏病的几率,减少冠心病和心肌梗死的发生。近年的研究还发现,心脏病患者每周吃几次坚果,有助于减少房颤的发生,这样也就减少了心衰的发生。

心血管病能吃花生及坚果吗(吃坚果对心血管保护有好处吗)(2)

哪些坚果对心脏更好呢?有研究认为,杏仁、胡桃和山核桃促进心脏健康更有效。可也研究认为,对心脏健康最有益的坚果是核桃,因为核桃中含有的抗氧化剂多。

吃坚果有助于降血压。高血压是心血管病的危险因素。研究发现,吃核桃膳食对老年人的血压控制有好处,高血压患者血压总体控制要比不吃的人更好,血压降低,其中收缩压降低最明显。还有人发现吃开心果能够降低收缩压和舒张压。

国内有一项研究结果很有意思,女性每周吃4次或以上坚果的,患高血压的就少,男性却不行。这样女性吃零食也有说法了。

心血管病能吃花生及坚果吗(吃坚果对心血管保护有好处吗)(3)

适量吃坚果还有助于减肥。因为坚果中的高蛋白成分容易使人产生饱腹感,可以减少吃其他不健康的食物,减少发胖的概率。有一项美国的研究发现,每天吃大约16g的杏仁、开心果及核桃等坚果的人,肥胖的概率明显减低,比吃得少或者不吃坚果的人要降低37%~46%。经常吃坚果的人得代谢综合征的风险也会降低。每周吃32克坚果,代谢综合征的概率减少7%,心脏病及糖尿病的风险也会比较低。

适当吃坚果也有利于降血脂。高血脂也是心血管危险因素,而坚果中含有单不饱和脂肪酸比较多,有利于降低血脂,尤其是降低血胆固醇。

心血管病能吃花生及坚果吗(吃坚果对心血管保护有好处吗)(4)

这些都是适当吃坚果对心血管的保护。

但是,适当吃坚果,这几点要注意

1.总量控制。一般来说,品种多样,每天总量不要超过30克,也就是半两多点儿。

2.制作少添加。调料、辅料不能多加。比如加盐、加糖、包裹巧克力等,多加了把吃坚果的好处给抵消了。

3.煮煮更健康。和炒货比起来,坚果煮煮吃更健康。

4.坚果有益,不能取代药物。适当吃坚果有益于心血管保护,但是不能取代药物,该吃药时还得吃药。

分享一个吃原味坚果的好方法。

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吃核桃时,上面的衣有些涩,又油腻。来自新疆的同事就教我,吃核桃的时候加几粒葡萄干,葡萄干的甜就抵消了核桃衣的涩。一试,还真是这样,怪不得用核桃和葡萄干做切糕。像洽洽坚果出品的每日坚果,里面就是搭配了葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干的。

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心血管内科侯晓平

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