端午节早过，苦于这几天小编对“油饼子卷糕”思念甚高，想着想着都会自动流哈喇子，真是…爱到极致有木有！妈妈不会做，会做的姑姑又忙于工作，大街上我又找不到卖的，只能“百度一下”，用图解馋。真想把它抠出来大快朵颐，所以在此想我想寻问各位乐友，你们知道哪里有卖油饼子卷糕吗？快点告诉我！也告诉那些和我一样找不到吃处的小馋嘴们。
看到一小视频，之前武威街头卖卷糕的小两口，先馋馋大家。有没有很怀念？
油饼子卷糕流传下来已很久了，吃的时节在端午节（一般日子也吃），所以也称之为北方粽子。具体是哪个年代现已无法考证。在炸好的油饼一半铺上香糯的米糕，饼子对折，将米糕包在饼中，就可以开吃啦。特色是油而不腻香甜可口。重点是做糕上很讲究，工序也很多。
小编给爱吃又不会做的吃货们整理了它的制作方法，赶紧学起来，偶尔高逼格的露一手！
主要原料
糯米、蕨麻一把、葡干一把、红糖适量、莲子。
步骤一
提前一晚上泡好糯米、红枣、莲子、蕨麻、葡萄干。
步骤二
糯米、蕨麻、莲子放少许水，上锅蒸15分钟。
步骤三
锅底放1/5大米，和步骤2中东西拌匀。
步骤四
米饭上撒一层红糖。
步骤五
加入红枣、葡萄干拌匀。
步骤六
加水没过米饭，喜欢吃甜的可以在上面撒点白糖。上锅蒸1小时左右（也可用电饭锅焖）。
步骤七
面粉过筛，加入开水用筷子搅拌成小块的面团。
步骤八
面放凉后，揉成光滑面团，醒发15分钟。
步骤九
面团分成小剂子，擀成3mm厚的面饼。
步骤十
放入油锅炸至变色就可捞出。
步骤十一
炸好的油饼一半铺上香糯的米糕。
步骤十二
饼子对折，将米糕包在饼中，就可以开吃啦。
来源：乐活武威
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