食材：圆白菜、盐 圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半 ，下面我们就来聊聊关于怎么腌圆白菜?接下来我们就一起去了解一下吧!
怎么腌圆白菜
食材：圆白菜、盐。
圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。
把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。
将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。
