7月23日
今日迎来了一年中最热的一天
大暑
都说大暑要喝冬瓜汤, 冬瓜汤谁家不做呀,
小排骨海带冬瓜汤, 虾皮冬瓜汤都是非常家常好喝的!
让我们一起做起来
准备用料
操作步骤
大骨棒切成4段,洗净;
最好用冷水泡30-60分钟, 泡血水;
用冷水 大骨棒 料酒 姜片, 大火, 焯熟，
去血水, 去腥;
开锅后煮沸1-2分钟关火, 再次清洗骨头;
换一锅清水, 将骨头 姜片 白葡萄酒少许,
小火煮1小时左右，煮至飘出肉香, 放薏米, 莲子, 干大虾,
仙贝, 银杏放进去煮, 小火煮大约30分钟;
加海参, 竹荪, 肉皮
最后加冬瓜, 煮至冬瓜变至透明;
出锅前5分钟加 海盐调味, 即可;
薏米, 冬瓜夏天去湿气最好了,
大暑节气一定不要省略
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