老白叶或者青菜叶或者榨菜叶洗净放入菜盆,下面我们就来聊聊关于做黄菜的方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

做黄菜的方法(黄菜子的简单做法)

做黄菜的方法

老白叶或者青菜叶或者榨菜叶洗净放入菜盆。

烧开水倒入盆中,淹过菜叶。

二天后,当盆子里的菜叶有了香香的酸酸的味道后,就可以开始炒着吃了。

拿几根菜叶清洗一下,拧干水,切碎。

菜锅烧热加入适量茶油烧开放入干红辣椒,迅速倒入切碎了的黄菜子,大火炒二分钟,转文火3分钟,加食盐适量,放入二克开水,收干水起锅。我们家因不吃味精酱油也不喜欢吃其他佐料,所以就这样清炒。黄菜子可以加入姜蒜也可以加瘦肉炒,喜欢吃其他佐料的加点佐料味道不一样。

三四天后,菜叶的酸味加浓,如果太酸了入不了口,所以要把菜叶放入冰箱,可以洗净拧干水不切烂冷藏,也可以洗净拧干水切碎冷冻。