雪燕西米露做法

食材:雪燕、西米（可适当备一些桃胶、皂角米、银耳，风味更加）、冰糖（不喜甜也可以加入椰奶、牛奶等，增加口感层次），下面我们就来聊聊关于雪燕西米露做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

雪燕西米露做法

食材:雪燕、西米（可适当备一些桃胶、皂角米、银耳，风味更加）、冰糖（不喜甜也可以加入椰奶、牛奶等，增加口感层次）

做法:

1.雪燕（桃胶、皂角米、银耳），提前泡开，因为泡发率高，一点点能泡出来好多。 半锅水煮开，放入雪燕、桃胶、皂角米大火煮开，转小火煮到皂角米快好的时候，再放银耳，煮到银耳软糯糯的就可以加冰糖，大概20克左右，看份量来加。

2.西米露，这个很简单了，一定水开后再下西米，大火煮开，可以转中火，大概要15分钟左右，煮到没有白芯就可以。

3.牛奶/椰奶底，220克水加40克冰糖(喜欢甜一点的可以加至50克)煮开至糖化，加入牛奶奶油各200克，椰浆100克(不喜欢也可不加)，然后稍微煮开就可以，边缘开始冒泡就可以关火。晾凉，冰箱冷藏口感更好。

4.最后就是拼在一起了，碗里装入雪燕桃胶皂角米银耳，再来一点西米露，最后加入灵魂点睛之牛奶底，雪燕西米露就完成了