【导读】分享新会陈皮知识，趣说陈皮文化，地道泡每天与你一起分享地道新会陈皮知识。
新会陈皮是新会茶枝柑的柑果皮经过三年或以上的陈化后而成的，每一片陈皮就有一个果肉，但是在市面上看到的都是陈皮，却不见有柑果肉。这些柑果肉是用在哪方面了吗？我们带着疑问一起继续往下看。
新会茶枝柑也是属于柑橘类，但是却跟普通的橘子不一样。
我们平常的吃的橘子都是取肉不取皮的，但是新会茶枝柑却相反，取皮不取肉。
在每年新会茶枝柑上市的时候，如果你来到新会，就会看到在新会很多地方都在开柑晒皮，这晒皮的面积还是需要比较大的，毕竟一片三瓣的鲜柑皮就有手掌那么大。晒的是柑果皮，但丢的是柑果肉。
这些柑果肉为什么要丢掉？难道不能吃吗？不能做成果汁或水果罐头吗？
新会柑果肉是可以吃的，但是果肉不够甜，口感带酸涩味，更何况也吃不了这么多，果肉带酸制作成果汁口感也不好。
再加上柑果上市的时间短，并不是一年四季都有的，只有一季，而且前后不过一个多月，而大部分剥柑皮分布在新会各地，运输费用高而且保鲜难度大，也不方便储存。所以市面上几乎很少看到有新会柑果肉做成的水果罐头。
新会柑的果肉跟陈皮不一样，不能进行陈化，也不能放太久，那么这么多的柑果肉去哪了呢？
这些果肉除了一部分被有资质的企业用来发酵用做有机肥料、酵素或白酒外，大部分还是由环卫站统一收集做废弃处理。
虽然目前新会柑果肉是以丢弃处理的为主，但随着新会陈皮的发展，相信柑果肉也会进一步开发成更高价值的产品，使得我们新会陈皮走上可持续发展的道路。
以上就是关于“新会茶枝柑果肉处理”的一些小知识，今天就分享到这里。
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原创作者：地道泡
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