油茶时山茶科常绿灌木或小乔木，树高达4到6米，一般树高在2到3米，树皮淡黄褐色，平滑下裂，秋季开大型白花，又称白花茶，油茶是我国特有经济树种，也是我国江南丘陵区最重要的食用油料树种，在我国已有2000多年的栽培历史。
油茶的适应性强，耐贫瘠，抗干旱，时改良贫瘠土地的主要树种，油茶籽可榨油，种仁的含油量高达59.2%，是我国产油量最高的植物之一。茶油是植物油中的精品，也可作为肥皂、蜡烛的原料和防锈的涂料等等。油茶寿命长，优质高产，广泛分布在我国长江以南各省区。
油茶喜欢温暖，怕寒冷，要求年平均气温在16到18摄氏度，花期平均气温为12到13摄氏度，油茶四季花果不离枝，人称“包子怀胎”。一般树木都是春季开花结果，夏秋冬季果实成熟，而油茶却与众不同，他在十月下旬。油茶果实成熟充分的时候，大量的花蕾开放，形成花果并枝的奇特现象，人们把这种现象就叫做抱子怀胎。
油茶种植要求有较充足的阳光，否则质长枝叶结果少，还有产油低，要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨会影响授粉，要求在坡度和缓的地方栽植，对土壤要求不是特别严格，一般是以土层深厚的酸性土，而不适合土块多和土质坚硬的地方。
目前，大部分油茶林经营粗放，品种良莠不齐，病虫害滋生，地力下降，这是油茶产量低，经济效益差，是近年出现的油茶生产逐年萎缩的重要原因。因此对现有油茶林要实行分类经营，重点抓住生态条件好，优良品种比例高，地域高林相整齐，树林不老，增产潜力大的树林，把有限的资金、劳力、技术投放到占总面积的10-20%的优良树林中，使各项生产要素得以优化整合，能够使投入较少的资金能够得到较高的经济，社会，资金和生态回报。
茶油早实丰产技术
在油茶无性系早实丰产技术体系中，关键是采取了芽苗的方法进行油茶繁殖，这是当前快速培育优良种苗的途径之一，油茶的培芽通常叫做芽苗砧，油茶的枝条俗称接穗，油茶树芽苗砧嫁接技术，就是把油茶籽儿发育的培养，与良种茶树的枝条来进行嫁接，油茶苗砧嫁接苗具有主根长，策根发达造林成活率高的特点。
在嫁接前一个月需要准备苗床，苗床需要选择在地势平坦，光照充足，排灌良好的酸性红黄壤土地，整理苗床时，要求深翻整地，翻地深度不小于30厘米，做好的苗床要求全面平整，苗床的宽度为1-1.5米。在苗床的上面，要覆盖一层20厘米左右的黄心土，选择利用乡土品种的种牙真木嫁接上优良品种的穗条生长出来的植株，根系发达，适应性也强，结出来的油籽质量好，出油率高。
用来做萌新嫁接种苗的油条种子，采收以后要沙藏，另外在苗床上放一些杉木树枝，也可以有效的保护沙子中的嫩芽。5月中旬，当萌芽长到5到6厘米的时候，还没有木质化之前赶紧把它挖出来，注意不要损伤或碰到种子，芽砧挖出来以后要清洗干净，然后才能嫁接。接穗要选择健壮而没有病虫害的枝条，要求是当年生的叶芽饱满的粗壮春梢，接穗切成心形部分的长度和种牙切开的长度要保持一致，也是1.5厘米左右。
种植技术要领
要嫁接好的苗木栽入苗床时，油茶的种子要埋入土中，土地的表层要稍微低于嫁接口，嫁接苗栽完了以后，要及时的下一次透水，然后用竹片完成拱形插入苗床两边，再覆盖上塑料薄膜保湿，塑料薄膜的四周要用土压紧，使拱棚密不透风，当气温超过36℃时，就要揭开拱棚的两端，进行降温换气。
在拱棚的上面，还需要建一个遮阴棚，遮阴棚的高度是1.8米左右，这样便于人进出内部进行管理，遮阴棚座好苗床，遮阴棚的遮荫度要达到70%，嫁接后一个月左右是幼苗成活的关键期，这一个月内潮湿或者高温都会对幼苗造成伤害，潮湿的环境使得幼苗容易烂根，刀口难以愈合，这时应该清沟排水。而高温会灼伤幼苗，这些应该增加遮阴，减少光照，降低地面温度，如此一来，才能培育出强壮的树苗。
以上就是油茶的培育繁殖技术，其中很多的细节问题都有提及，希望大家多费些时间去摸索，不能一蹴而就。目前茶油很受市场欢迎，有很好的市场前景。
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