原料：葱、姜、料酒、辣椒、鸡精、糖、精盐、色拉油、生抽、蒜头各适量，下面我们就来聊聊关于葱油蛏子的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
葱油蛏子的家常做法
原料：葱、姜、料酒、辣椒、鸡精、糖、精盐、色拉油、生抽、蒜头各适量。
将葱切碎，蒜头四五粒切碎，二三只二干辣椒切碎，生姜切碎，切片少许。
将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜；
将蛏子略煮，但要注意老嫩；
将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中；
将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟（注意时间），一般三至五分钟即可；
同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒，
加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上；
在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐；
将锅洗净，再烧少许色拉油至热；
将热油浇至盘中即成。
