该菜谱可以制出8支雪糕，冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。今天教大家做提拉米苏冰淇淋雪糕，炎炎夏日，想吃雪糕不用买，2分钟教你自制奶油雪糕，干净又卫生，喜欢的朋友快来试试吧
用料
蛋黄 3个
速溶黑咖啡粉 1克
马斯卡彭芝士 200克
白砂糖 30 20克
香草精 1滴
纯牛奶 30克
淡奶油 100克
黑巧克力 160克
榛子碎 适量
提拉米苏奶油雪糕的做法
马斯卡彭芝士放入微波炉加热30秒融化，随后倒入速溶咖啡粉和30克白砂糖，搅拌均匀。
蛋黄和20g白砂糖加香草精打发
优质状态
缓缓加入微沸的纯牛奶，搅拌均匀。随后分数次放入微波炉加热30秒，直到蛋黄液温度达到81度。
蛋黄液与芝士液混合，搅拌均匀。
滤掉残渣
淡奶油打至六分发
混合
倒入硅胶模具，冷冻4小时以上。
巧克力隔水加热，加入榛子碎
雪糕脱模，放入榛子巧克力中迅速滚一圈取出，雪糕表面的巧克力很快就会凝固，然后放入冰箱冷冻
吃起来基本没有冰渣感。
小贴士
可以加少量洋酒提升风味，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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