3个月减掉90斤，15个月减掉100斤、180斤乃至250斤。这样的瘦身勉励故事相信你最少听过一个。
这些人几乎即是逆袭走上人生巅峰的模范啊，各大媒体争相报道，广大人民群众备受鼓动纷繁投入到瘦身工作傍边，意气风发，一派蒸蒸日上。But！你看到了开头，却没有猜到结尾。从前的瘦身神话如今又是什么容貌呢？仍然坚持好身材吗？
前阵子，英国Channel 4电视台敞开了一个新的纪录片企划：他们真的瘦了吗？（Did They Really Keep The Weight Off?），7年后，制片方找来从前轰动一时的瘦身明星们，却发现，他们的身材再次像吹气球相同鼓了起来，而且一发不可收拾。
Harriet Jenkins，本年32岁。7年前，在25岁的最美年岁里，体重却达到了 165.1k
Jenkins欢喜的说：我真为自个感到骄傲，阅历了那么多辛苦，一切都是值得的。可是7年以后，如今的她……
不只是Jenkins
Jane Hall，现年59岁，2010年开端瘦身，2012年成功甩掉51公斤，当年的她与瘦身成功的
当年被英国闻名健身倡导者Rosemary Conley颁发“最勉励瘦身者”称号，如今的她......
把目光聚焦回国内，还记得中国最美女胖子及伟佳吗？虽然有一张女神脸却有近200斤壮硕的身躯。
两年前，一档瘦身节目找到她，用三个月的时间，她瘦了72斤成为励志女神。
但是！依然没有逃过复胖的魔爪。这，是现在的她——
从这些人的经历，我们不难得出了令人伤心的结论——这些选手千辛万苦减下的肉，绝大部分又长了回来。成功保住了减肥成果的只有少数，多数人会复胖，有些人甚至比减肥前更胖。看到这里，你一定有一个大写的问号：
为什么快速减肥后会复胖？复胖原因一：新陈代谢低
其实这些复胖的人最惨的不是掉下去的体重反弹了，而是，掉下去的静止代谢率（resting metabolic rate）却没反弹——这些人基本得每天少吃一顿饭，才能阻止自己继续发胖。
“掉下去的静止代谢率”到底是什么？静止代谢率（RMR）又叫基础代谢率（Resting metabolic rate），指身体为了维持生命所必须耗费的能量，受年龄与性别影响。男的、年轻的，静止代谢率一般更高。骨骼肌是耗能大户，因此肌肉多的，静止代谢率也更高。
很多人不知道的是，你每天身体烧掉的绝大多数热量，不在于那些有意识的运动上，而在于无意识的消耗。
“保持呼吸，不要死掉”，是件很耗能的事。哪怕你懒到不肯思考，宅到足不出户，每天躺在床上吃三顿外卖——你的身体也会每天用掉一大堆能量。你要维持呼吸心跳体温，要内分泌，要分解合成，要排泄循环，要保证神经元和骨骼肌能正常运作……普通成人的静止代谢差不多每天1200-1500千卡，会占掉全部耗能的60-80%。你的所有其他活动，奔跑蹦跳说笑闹，还有为了消化食物而花费的能量——加起来也只不过占了全部耗能的20-40%。
人体的调节适应功能很强大。在代谢问题上，我们也同样具备“代谢适应”（metabolic adaptation）。要知道，食物多到可以吃胖，是近代农业革命后才有的事情。此前的人类大多过着靠天吃饭、饥一顿饱一顿的日子。要不是静止代谢率能屈能伸，人类哪能捱过多次饥馑？
所以说，你在忍饥挨饿时，静止代谢率当然会下降，科学家对此早有预料。他们惊讶的是，体重回来后，代谢率没回来！代谢率下降后是一条L型曲线——他们本来期望看到U型复苏之类。选手们的身体自从经历过快速减肥那段“饥荒灾难”后，似乎就一直“心有余悸”，拒绝从“节约模式”调回“普通模式”。
也就是说，只要跟其他人吃得一样，就会迅速发胖。尽管选手们的意志想瘦，他们的身体却在尽一切可能，将体重拉回此前的“设定点”。
也就是说，在减肥前虽然肥胖，但静止代谢率还都中规中矩，符合自己的年龄身高体重肌肉。但经过劳其筋骨、饿其体肤的快速减肥后，让他们“脱胎换骨”，换的除了体内的脂肪细胞大小，还包括整个身体的静止代谢率，以及内分泌的激素水平。
复胖原因二：激素水平乱
经历了快速减肥后，你一定会发现，自己总是陷入“长久饥饿-极度渴望-暴饮暴食”的恶性循环。
这可能源于他们体内的瘦素（leptin）暴跌。瘦素，是脂肪细胞合成，送入血液循环中的信号，送给大脑用来分辨自己“够胖了没”的分子。一般来说，脂肪少，瘦素少，大脑就会让我们食欲好。脂肪多，瘦素多，大脑就会让我们少吃点东西，多氧化些脂肪酸。然而，有些人虽然脂肪多瘦素也多，但大脑却对多多的瘦素无动于衷，这就叫“瘦素抵抗”。
减肥后如何不复胖？有机构在通过分析那些减肥比赛的选手，减肥和之后的经历后，得出这样的结论：长期的生活习惯，比几个月的魔鬼瘦身重要的多。
也许，这些人的故事并不是告诉我们减肥会复胖，而是给我们敲响了警钟：或许痛苦的运动和严格的饮食不是减肥最大的障碍，不健康的生活习惯才是！
以上列出的减肥案例，不管3个月减掉90斤，还是100天减掉100斤，这样的体重下降速度都太快了，也许是为了节目效果，所以在短期内进行高强度的训练和严格的饮食控制，再加上他们本身体重基数大，体重掉起来非常快，但这并不代表他们养成了减肥和控制饮食的习惯。
心情郁闷不舒服的时候，就靠吃来解决悲伤；焦虑的情绪无处发泄，便毫无节制的胡吃海喝。当体重达到健康的禁戒线或严重影响到正常生活时，他们终于意识到减肥的重要性。经过了“鬼知道他们经历了什么”的几个月或几年之后，他们以为体重减轻就达到了终点。一点点的松懈，曾经疯狂甩掉的肉，又一口口吃了回来，甚至比之前来得更快更汹涌。
体重减轻，只是起点。减肥真正的目的，其实应该是希望看起来瘦，减的并不是重量而是多余的脂肪。明白了这一点，那么你将要关注的就不是体重计上数字，合理规划每周的减脂目标，定期（差不多半个月左右）记录你的围度。包括大臂围，小臂围，胸围，上腰围，下腰围，臀围，大腿围，小腿围。
另外，减肥时期要控制热量的摄入，但不代表不吃，也不能吃得太少！
科学合理搭配饮食，每餐吃到8分饱，合理选择蛋白质、健康脂肪和碳水化合物的摄入比例。体重减轻是一方面，养成良好的饮食习惯更加重要。即便体重、体脂已经达到了你想要的目标，科学饮食依然要保持下去。
还有就是坚持运动，增加身体肌肉含量，形成“易瘦体质”。你还应该为不良情绪寻找除了“吃”以外的发泄口，例如运动、听音乐、看电影，养成习惯后，你会发现生活进入了良性循环，你将受益终身。
真正的减肥，不是减了多少斤，而是改变了你的生活习惯。
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