"警惕！这几种食物千万不能一起吃"、"因同时吃了这两种食物，一女子被紧急送医"……在日常生活中，我们经常可以看到这样的新闻标题，告诉我们各种食物相克的案例。
但事实上，这一说法真的靠谱吗？ 那些常见的食物相克说法，真相是？
1、喝豆浆就不要吃鸡蛋豆浆与鸡蛋相克这一说法广泛流传于大众生活中，原因很多。其中有一条理由是指豆浆中有成分会抑制蛋白质的消化，导致鸡蛋的营养价值大大降低。
真相：
事实上，大豆中含有胰蛋白酶抑制物，其活性会妨碍蛋白质的吸收，但胰蛋白酶抑制物的活性会因受热而被破坏掉。我们日常喝的豆浆都是煮熟的，所谓的胰蛋白酶抑制物活性早已被破坏，不会影响蛋白质的消化，故喝豆浆吃鸡蛋是无妨的。
有很多网络文章这么描述这两种食物不能同吃的原因：菠菜里富含草酸、做豆腐时放了石膏，里面的钙成分会和草酸产生反应，形成草酸钙后难以被人体吸收，最终形成结石。
真相：
有专家指出，同时食用菠菜和豆腐，其摄入的草酸和钙成分一般在肠胃中"相遇"后，最后会通过粪便排出，适量食用是不容易形成结石的。如果担心"中招"，那就在吃之前用水焯下菠菜，能除去大部分草酸。
不少人都听过螃蟹不能与西红柿同吃，因为西红柿里含有的维生素C会让螃蟹生成有毒的砷（砒霜），让人有性命之忧。
真相：
专家经过多次试验，证实这一说法属于谣言。加入西红柿后，螃蟹中的砷含量几乎没有变化，且多为无毒，压根不存在所谓的砒霜之说。而且没有考虑剂量就谈毒性，这样的说法是不严谨、不科学的。
①食物不干净、没煮熟。比如蟹壳清洗难度较大，如果清洗不干净也没煮熟煮透的话，就容易让细菌入侵身体，继而出现健康问题。
②食用者体质问题。有些人可能对某些食物过敏，或者当下进食后恰好身体不适，就将罪名扣给了"食物相克"。
③心理作用。因为食物相克的说法深入人心，如果不小心吃了所谓的相克食物，可能食用者会非常担忧，继而因为心理作用而自认为身体出现相应症状......
也许世界上真的有一些食物一起食用会影响营养摄入，但如果对所有的食物相克说法都深信不疑的话，反而容易给生活带来不便，希望大家都能科学对待所谓的"民间说法"。
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