有人喜欢吃蚕豆,因为蚕豆蚕豆,听着就像是会让人嘴馋的豆儿。其实,春天的蚕豆最好吃,又香又嫩还有清香。

新鲜蚕豆的家常做法大全(春天之蚕豆的做法大全)(1)

那么,小编今天给大家分享一些蚕豆的花样做法,快选上几道来试试,一起解解馋吧!

做法一:蚕豆焖饭

用料 :米饭 4 人份(可以按自己的人数准备) 、蚕豆 300 克 、腊肉 200 克 、油一大勺 、盐适量

新鲜蚕豆的家常做法大全(春天之蚕豆的做法大全)(2)

做法 :

1、首先准备好煮熟的米饭,腊肉切成大的颗粒,蚕豆洗干净。

2、然后锅内放一大勺油,把腊肉倒入锅内炒熟,炒熟后把腊肉和油倒出来备用,关火。

3、不用洗锅,把蚕豆平铺在锅底。

新鲜蚕豆的家常做法大全(春天之蚕豆的做法大全)(3)

4、将炒熟的腊肉,铺在蚕豆上面。

5、 最后把米饭平铺在最上层,然后再加入小半碗水,再然后用筷子在米饭上戳出一些孔来等会儿焖饭时候能够充分透气。

6、 最后把之前炒腊肉的油倒米饭上面,盖上锅盖,开火用最小档的火力,开始焖饭。 电磁炉或液化灶都用最小的火。

7、然后焖上大约 20 分钟,中途不要打开锅盖,听到锅底开始有细微的噼里啪啦的响声时,就差不多了。 最后撒上适量的盐,拌匀就可以出锅了。

新鲜蚕豆的家常做法大全(春天之蚕豆的做法大全)(4)

小编的小贴士:

1、油的量自己掌控一下,太多腻,太少寡,能让米饭颗颗都裹上油是最好的。

2、腊肉选择肥瘦比例 1:4 或 1:5 左右的最佳。

3、除了蚕豆焖饭,土豆、豌豆也都可以,不过蚕豆和腊肉的结合确实是难得的天作之合。

新鲜蚕豆的家常做法大全(春天之蚕豆的做法大全)(5)

做法二:五香水煮蚕豆

其实,五香调味后水煮的蚕豆,吃起来绵软咸香,可以当做下酒菜或者小零嘴,这都是绝佳的选择。

用料:新鲜蚕豆、草果、红椒、八角、花椒、盐

新鲜蚕豆的家常做法大全(春天之蚕豆的做法大全)(6)

做法:

1、将蚕豆洗净后放入锅内,加两碗水漫过蚕豆。

2、加入所有配料,加入半勺的食盐。

3、所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干。

4、 好了之后别直接揭开盖子,焖一会让蚕豆更好的入味。

新鲜蚕豆的家常做法大全(春天之蚕豆的做法大全)(7)

做法三:凉拌蚕豆

用料:嫩蚕豆、油辣椒、生抽 适量 、蒜泥 适量 、保宁醋 适量 、白砂糖 适量 、花椒粉 适量 、鱼香草

新鲜蚕豆的家常做法大全(春天之蚕豆的做法大全)(8)

做法:

1、 嫩蚕豆放清水里煮熟放凉备用。

2、剩下的调料直接往放凉的蚕豆上加。

3、搅拌均匀之后就可以开吃啦~

新鲜蚕豆的家常做法大全(春天之蚕豆的做法大全)(9)

在这个嫩蚕豆出来的季节,凉拌蚕豆也是不可错过的,晚餐用来佐个粥,也会十分满足。有了薄荷的存在,吃起来更是清凉爽口。

那么,今天大家是不是看饿了呢?心动不如行动,大家快一起做起来吧!

,