佛山哪里有魅力牛杂(365天坚持炭炉牛杂)(1)

有一种让人看着出汗,吃着舒服的美食, 是什么让它有着令人难以抗拒的魅力?

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一边“吹水”,一边争吃 这就是《炭炉牛杂》的滋味

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即使是在高温炎热的夏天,这家店的炭炉牛杂煲依然暴受欢迎!从不打广告的佛系店铺,靠的就是出品的“实力”!

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最传统的味道就是用炭来烹煮!传统味十足的炭炉牛杂

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这里一年四季都有络绎不绝的客人到店光顾,特别足料的牛杂堆满整个沙煲,随着炭炉加热,牛杂香夹着炭香而出,这是老广东特有的传统味道!

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做的是最传统的味道,开业至今就一直坚持着传统做法,采用的是炭炉与瓦煲加热工序;

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炭炉加热可以锁住食物的最根本味道,还带来了不少独特的风味。

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一煲足料的牛杂堆,满当当的在瓦煲上咕噜~咕噜~这样翻滚着,即便是嘴刁的吃货也会被挑起食欲!

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从你吃的第一口开始,直到最后一口,这味道都依然保持着,还越吃越香浓美味!

慢火细熬的牛杂汤汁,汤底是它的秘密武器

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店家每天开市前新鲜现熬的汤底,闻着就很香,看得见的丰富用料,光是药材就有十多种,100%的原汁原味浓汤底。

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每个部位都有不同的美味!丰富到眼花的新鲜牛杂

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牛杂煲上来的时候,已经在后厨经过加热煲滚,开盖就可以马上开吃!~

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这里的牛杂都是每天从牛场新鲜到店,如果你够早,还能看到辛勤的阿姨在忙里忙外的!

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将早上焖好的牛杂进行切件,每一块牛杂都是手工现切,大小均匀,保证最佳的口感!

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吃的过程,炭火炉在满满加热保温,牛杂的香浓美味不断随着烟气飘散出来,还未吃就已经让人垂涎欲滴。

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牛肚、牛肺、牛肠、牛软骨、牛筋、牛蒡...全都铺满在煲中,新鲜不多说,重点是价钱实惠又料足,性价比超高!

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牛蒡

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牛腩

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牛肚

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软骨

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牛筋

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牛肺

小编最爱的就是牛肠了,软糯Q弹,咬下去还渗出甘香回味的肉汁,越吃越停不下来。

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萝卜配牛杂,是广东牛杂煲的搭配定律!软淋多汁,清甜和味,好吃又能解腻。

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没它是没灵魂的!牛杂煲的最佳拍档

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吃炭炉牛杂,当然还少不了它的绝佳拍档!这里一共配有三种口味的酱料:秘制辣椒酱、海鲜酱、蒜蓉辣椒酱;

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每一款都极具风味,你还可以根据个人口味来个“混酱”,爱怎么搭配就怎么搭配,随心所欲的“混”,绝不犯规!!

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它是炭炉牛杂的精华所在!配菜同样是必备的一环

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吃完牛杂之后,还觉得意犹未尽的话,这时候正是配菜出场的时候了!

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腐竹、面筋、冬瓜、土豆...通通来一波,这样才不会浪费这一煲浓缩精华的牛杂汤汁。

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一解牛杂的油腻,又能满足嘴瘾!让每个吃牛杂的人都感到前所未有的畅快淋漓...

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不够汁的话,就让老板帮你加好了,反正是免费的!!

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记得还要放个虾仔面,这样才算完美解决哦!

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吸满汤汁的面条,湿润劲道,记得要“嗦”着吃才够过瘾;带着鲜香浓郁的汤汁入口,满满的都是童年味道,享受得让人直呼舒爽。

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最后,小编温馨提示一下大家。吃牛杂之前,一定,一定要人手至少一瓶维他奶,因为它是炭炉牛杂的官方标配哦~

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无论何时,无论跟谁

只要一班人围着传统怀旧的沙煲炭炉

一边聊天,一边吃着牛杂,喝着奶

在这里享受的除了传统的味道

还有一份老广专属的地道烟火味~

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