起源于越南，流行云南的小卷粉，在云南的大街小巷随处可见，吸引着无数外地人的眼球，小卷粉携带方便，还是居家旅游必备品。此外，云南小卷粉具有口味多样，做法多样，吃法多样的优势，被戏称最花心“小白脸”。
小卷粉
制作材料：
黑木耳30g，红萝卜1个，荸荠10个，猪瘦肉100g，块粉500g， 油适量，盐适量，香菜适量，葱适量。
制作步骤
1.木耳浸软洗净，红萝卜、荸荠、葱、香菜洗净，沥干水份。
2.将所有材料切成绿豆大小的粒状。
3.锅内放油，分别将粒料炒至熟，加盐调匀。最后将所有材料倒在锅内搅拌均匀做成馅料。
4.将做好的馅料放在块粉上，卷成卷粉。
5.将卷粉用盘装好，放在沸水中隔水蒸10分钟即可。
温馨提示：
小卷粉的馅料可自由配搭，这是获得美味不可缺小的关键。馅料要尽量切细，因块粉比较薄，馅料大粒会令块粉破烂而露馅料。
