导语:一年四季,我家最爱的菜就是它,百吃不厌,几天不吃想得慌

腐竹是我家常备的存货之一,一年四季都有。不同的季节我用它做法也不同,烧、煮、炒都可以做。腐竹是豆制品中的高档食物,以它营养价值之高,被许多人广称为“素中之荤”。腐竹吃的时候也要时间段,在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。在中午吃腐竹健脑抗疲劳,可以为身体补充足够的能量,以对抗后半天工作的疲劳,还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。一年四季,我家最爱的菜就是它,百吃不厌,几天不吃想得慌。

健康菜可以每天吃的(一年四季都可吃的菜)(1)

腐竹是干制品,必须用凉水泡发,而且泡发时间比较长,最好泡发一夜最好,记住不要用热水泡,容易碎;但是,吃腐竹时,注意不要与蜂蜜、橙同吃,因为会影响消化吸收。我家吃腐竹就是烧或者炒了,清炒比较多些,这次就用《腐竹烧鸡》了。腐竹被称为“天然黄体酮”!腐竹的营养价值很高,腐竹含有丰富的蛋白质、钙等营养物质,对于女生来说可是个宝藏,它可以养颜护肤,让女人永远不衰老。

健康菜可以每天吃的(一年四季都可吃的菜)(2)

在我家餐桌上没有了猪肉也没有关系,可以用鸡肉顶上呀,今天就跟小伙伴们分享这一道《腐竹烧鸡》的好吃做法。这一道家常菜,用料跟做法都很简单,腐竹吸收了鸡肉的汤汁,吃起来非常的好吃,又香又下饭,喜欢的不妨先收藏起来。一年四季都可吃的菜,它是女人的宝,越吃越皮肤越好。

健康菜可以每天吃的(一年四季都可吃的菜)(3)

菜名《腐竹烧鸡》

主料:鸡边腿1个、干腐竹50克、干香菇5个

辅料:植物油、盐、姜5克、大葱20克、花椒粒2克、老抽5克、生抽5克、花椒粒2克、草果1个

健康菜可以每天吃的(一年四季都可吃的菜)(4)

做法:1、把干腐竹用凉水泡6小时以上,最好泡一夜最好,干香菇用热水泡软,都洗净切段或者条、大葱洗净切段、姜切片。

健康菜可以每天吃的(一年四季都可吃的菜)(5)

2、把鸡边腿洗净切大小一样的块,现在很难买到活鸡了,用了冻鸡腿,就要用清水泡泡去掉鸡腿的血水,这样烧出来好吃。

健康菜可以每天吃的(一年四季都可吃的菜)(6)

3、用料酒、盐、5克老抽、5克生抽、1克花椒粉搅拌均匀,腌制20分钟入味,这样处理鸡肉比较入味好吃。

健康菜可以每天吃的(一年四季都可吃的菜)(7)

4、热锅凉油,油热7成,下入花椒粒、大葱、姜片、草果爆出香味以后。

健康菜可以每天吃的(一年四季都可吃的菜)(8)

5、下入香菇片炒出香味以后

6、下腌制好的鸡肉翻炒均匀出香味。

健康菜可以每天吃的(一年四季都可吃的菜)(9)

7、多翻炒几分钟,最好炒到鸡肉外皮微微发卷,这样尤其的香浓好吃。

健康菜可以每天吃的(一年四季都可吃的菜)(10)

8、加入清水,如果家里有啤酒可以加几大勺,这样鸡肉更加的滑嫩,而且熟的快,我没有啤酒直接加了清水,大火烧开。

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9、转中小火烧到鸡肉块熟透了,大约烧20分钟左右,可以加锅盖烧制,中间翻炒几次即可。

健康菜可以每天吃的(一年四季都可吃的菜)(12)

10、加入泡好的腐竹翻炒均匀,腐竹是凉水泡泡发的,经过鸡肉烧制,会吸收鸡肉的鲜美汤汁更加的入味。

健康菜可以每天吃的(一年四季都可吃的菜)(13)

11、看到分钟变的饱满发亮,说明腐竹已经很入味了,烧熟透了,尝尝咸味,不够味可以加盐,要大火收汁。

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12、家里有蒜苗的,可以撒上翻炒均匀,没有的可以加上香葱即可出锅,鸡肉香辣好吃入味,腐竹鲜美汁多,太好吃了。

健康菜可以每天吃的(一年四季都可吃的菜)(15)

可可的小贴士

1、鸡肉要是新鲜的,可以不用凉水浸泡了,直接腌制比较好。

2、腐竹一定要凉水泡发,这样烧的时候不易碎,而且特别的入味。

健康菜可以每天吃的(一年四季都可吃的菜)(16)

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