作者:广州医科大学附属第二医院 主管中药师 吴如玲


广东位于中国最南方,濒临南海,纬度较低,又有南岭山脉的屏障,形成了独特的地理环境和自然气候条件,因此天气大多炎热,多雨潮湿,水质偏于燥热。自古这里就是瘴疠之地、温病的高发区,加上广东人的饮食习惯,喜欢食煎炒燥热之食物,因而发病多以燥热、湿滞为主,为了防治温病,除湿清热,广东居民常要服用败火去湿、防暑防痢的中草药茶,这种茶又称作凉茶。

适合夏天喝的解暑凉茶(夏季炎热易上火)(1)

以中医养生理论为指导,以中草药为基础,广东凉茶已经成为岭南中医药文化的一个重要分支,代表了一种中国独有的防病养生文化——“有病时治病、未病时防病、治未病之病”。据记载,广东凉茶最早产于1828年,至今已有一百多年历史,因其具有清热解毒、降火清热的作用,在粤港澳三地深受百姓喜欢。2006年5月,经国务院批准,广东凉茶被列入第一批国家级非物质文化遗产。

适合夏天喝的解暑凉茶(夏季炎热易上火)(2)

在广东,特别是广州,大街小巷经常看到一些手工凉茶铺,一般由店家配制和煎煮,按照功能主治分开装好。如斑痧凉茶、二十四味凉茶。超市和商场也罗列了各种凉茶饮料,其品牌和品种多达30几种,如王老吉、邓老凉茶等。凉茶饮料在国内饮料市场上已占据了很大的份额,成为了当今的一种流行饮料。

许多广东的阿姨也经常在家煲凉茶,以下是几种常见又简易的凉茶煎煮方法:

夏桑菊

“夏桑菊”源自清代著名温病学家吴鞠通《温病条辨》的经典名方“桑菊饮”[2],主要由夏枯草、桑叶和菊花配伍而成,具有清肝明目、疏风散热、除湿痹和解疮毒等功效,用于风热感冒、目赤头痛、头晕耳鸣、咽喉肿痛和疔疮肿毒等症。

适合夏天喝的解暑凉茶(夏季炎热易上火)(3)

五花茶

五花茶是中国民间的一种传统饮品,由木棉花、葛花、金银花、鸡蛋花、槐花组成,具有清热、解毒、消暑去湿的功效,还可利小便、预防流行性感冒的功效,最宜在夏天饮用[3],但是腹泻,下痢属寒湿者不宜服用,且孕妇慎用。

适合夏天喝的解暑凉茶(夏季炎热易上火)(4)

薄荷茶

薄荷为唇形科植物,有野生的,也有家种的,特别是夏天,养一盆薄荷,既可以防蚊,又可以拿来煮菜、煮粥用,还可以拿来泡茶喝,一物多用。摘几片新鲜薄荷(炮制后的干薄荷也可以)洗净后,用开水浸泡5min即可饮用,喝完口齿清香。同时,薄荷具有发散风热,清利头目,疏肝解郁的功效,用于温病初起,头痛目赤,咽喉肿痛、燥热烦闷,胸闷、协痛等身体不适之症。但是体虚多汗者不宜用,阴虚血燥者慎用。

另外,据《印度时报》报道,英国心理学会诺丁汉年会上宣布的一项新研究发现,常喝薄荷茶可改善记忆力。莫斯博士表示,薄荷茶对记忆力具有促进和唤起功效[4]。

适合夏天喝的解暑凉茶(夏季炎热易上火)(5)

竹蔗茅根汤

竹蔗茅根汤由竹蔗、白茅根,马蹄、红萝卜、糖冬瓜组成,大火煮开之后,小火煮20-25min,具有清热下火、生津止渴、润肺排毒的作用。

适合夏天喝的解暑凉茶(夏季炎热易上火)(6)

因为凉茶大多寒凉,使用时应该注意以下几点:

① 不宜长期喝,容易损伤脾胃。

② 不可空腹喝,容易引起肠胃不适。

③ 经期期间或对中草药过敏的人不建议喝,因凉茶大多寒凉,会增加女性痛经风险。

④ 凉茶饮料里面的糖含量其实很高,不适合糖尿病人饮用,同时喝多了也容易得肥胖、痛风。

⑤ 凉茶非药物,不能代替药物治疗疾病。


审稿专家:广州医科大学附属第二医院 王若伦

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