根据制作方法的不同，普洱茶又分为生茶和熟茶。茶友们在聊到熟茶的时候，大致都会提到以下几点：“熟茶的保健功效非常显著”“熟茶就是模仿老生茶制作的”“熟茶的用料都不是特别好”……关于熟茶，业内充斥着各种各样的说法，那么，我们应该怎样来正确的理解普洱熟茶呢？
从制茶工艺方面来说，是否需要渥堆发酵，是熟茶与生茶最大的不同。经过潮水渥堆50天左右，熟茶的茶品特点基本成型。熟茶的本质就是做旧，渥堆发酵的作用，其实是人为加快了普洱茶的陈化速度，所以熟茶在香气、滋味、口感等方面的表现都与老茶相似。
与生茶相比，熟茶对工艺的要求更高，在制作熟茶时，往往需要承担更大的风险。正因如此，有的茶友可能会觉得，茶企为了减少损失，通常都不会选用好的原料做熟茶。
再者，普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，熟茶既是人为加快陈化速度的茶品，那么何不把好的原料用来做真正需要经过存储醇化的普洱生茶呢？
需要明确的一点是，熟茶和生茶一样具有存放价值。熟茶对工艺要求更高，也意味着不是谁都可以做出好熟茶，也因为这样，好熟茶才难得一见。
好熟茶，来源于好的原料和工艺。只要是制茶技术足够成熟的茶企，为了制作出好熟茶，首先肯定要保证原料品质。
所以，好熟茶的优势在于，新茶即可感受到越陈越浓越香，既减少了等待时间，又不用付出高昂的代价；同时温胃养胃、降脂降压等保健功效显著，这也是近年来熟茶兴起并备受欢迎的原因所在。（来源：五正熟茶）
关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号：6480348(长按复制)交流学习。
,
