导语：春天要多吃此肉，比鱼肉鲜，比牛羊肉香，营养滋补不上火 ，炒一炒就上桌，太香了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
春天是充满希望的季节，春暖花开，既有美景欣赏，又有各种时令的水果蔬菜可以吃，其实，春天不只是水果鲜、蔬菜美，还有各种海鲜也正当季，正所谓“靠山吃山、靠海吃海”，对于吃货而言，居住在海边最大的好处就是可以有各种新鲜又美味的海鲜吃，俗语说得好“宁吃海鲜一口，不吃走兽千头”，海鲜的鲜是其它肉食所不能比拟的。
吃海鲜不仅讲究新鲜，更讲究时令，春天正是鲍鱼肥美的时候，很多海鲜摊都有肥嫩的鲍鱼在卖。鲍鱼一直被视为山珍海味，位居四大海味之首，素有“海中软黄金”和“海味之冠”的美称，虽然贵点，但是营养价值很高，含有丰富的蛋白质和微量元素，是一种补而不燥的海产品。
鲍鱼的做法有很多，可以红烧，可以做蒜蓉，还可以做鲍鱼鸡汤，都非常美味！在饭店里鲍鱼也是属于比较高级的食材，饭店做的鲍鱼色香味俱全，很是上档次，不过做法也一般都比较麻烦，不太适合厨房小白。我们自己在家做鲍鱼，其实可以很简单，这样做，入味又好吃，做法超简单，特别解馋，一起来看看吧：
我今天做的这道菜用的是小鲍鱼，它相对大鲍鱼要实惠，很适合我们普通家庭吃。先将小鲍鱼肉用勺子从壳中剥下来，去掉内脏后放入盆中，然后加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀后再进行搓洗，将鲍鱼表面的黏液和寄生藻类搓洗掉，然后再用清水冲洗干净，经过这样处理过的鲍鱼腥味也较轻。
再将鲍鱼肉切成片，切片后的鲍鱼比整个鲍鱼更容易熟，也更易入味，而且吃起来也较抗吃。切片后的鲍鱼放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、料酒和一匙淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
再准备一点配料：木耳用温水泡发后，再下锅焯水1分钟，然后撕成小块备用；再取一半洋葱切丝备用，一棵大葱斜切段备用。
起锅加油，油温5成热时倒入腌制入味的鲍鱼，大约翻炒2分钟后再加入洋葱、木耳和葱段，继续翻炒片刻后加入适量的盐调味，翻炒均匀后关火出锅，美食即成。
鲍鱼这样做简单入味，营养又解馋，特别适合在家自己做，大人孩子都爱吃，如果喜欢你也试试吧。春天要多吃鲍鱼，比鱼肉鲜，比牛羊肉香，营养滋补,好吃不上火 ，炒一炒就能上桌，太香了！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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