工匠系列之铁匠文/安格尔，下面我们就来聊聊关于铁匠发展史?接下来我们就一起去了解一下吧!
铁匠发展史
工匠系列之铁匠
文/安格尔
铁匠，指以打铁谋生的手艺人。也走人生三样苦之一（打铁、搬船、卖豆腐），并且为受苦受累之首位。因为常年烟熏火燎，浑身发黑，脸面更是因为汗渍而黑的油光发亮，人们叫油漆脑瓜。因此从形象上人们称为黑铁匠。
铁匠的工具有锤、钳、冲、錾、剪等。根据使用功能，锤分手锤（方面扁头）、勺锤（方面圆头）、锻锤（两面方头）、平锤（方面大平）、钉掌锤（方面羊蹄头）、大锤（两面八角头）、开锤（方面立扁头）、抛锤（方面横扁头）等。火钳子分为平口钳、尖嘴钳、圆口钳、鹰嘴钳。钳杆交叉处双面夹单面叫双簧，单面对单面叫单簧。冲子分为圆冲子、方冲子、拐弯冲子。錾子用来裁铁，分为扁錾子和尖錾子。剪子分站剪和坐剪，师傅掌工件和剪子，徒弟击打剪头，从而使工件去掉多余边角成形。圆砧子有圆顶、四足、三耳、三孔的特点，适合锻打、延伸、弯曲铁件使用。圆砧子顶侧有一孔，擦一工件，叫仰錾子。是掌锤师傅用来裁断小料用的。长砧子有平顶、尖耳、四足、两孔的特点，适合平整裁剪铁件使用。因为形状是仿制外国制造的，也叫洋砧子。在圆砧子上插的方根尖头叫针角。在洋砧子上插的拐弯针角叫拐针，用来打圆形工件。在烧铁件时，为了保温，上面盖一块耐火的瓮片，叫盖火。炉火烧的时间长了，灰渣会积满炉坑。这时，用火耙和拨火两种工具把红碳移在一边，把炉坑清理干净再重新打点炉火。叫开火。
打制刀刃工具叫刃头，两边用铁，中间用钢，叫夹钢。用纯钢料制作叫纯钢。由于使用夹钢淬火工艺，技术高低评价为钢水好赖。这是一门硬功夫，只有火候到了恰当的白热化，用甲土撒在刃口排去杂质，经过快速锻打，钢和铁才会溶合在一起。这也叫长火。过热了会烧成碎末，温度低了还是两张皮。所以人们从打铁文化中引用了称热打铁、恰到火候，或是不识火色等字眼。淬火根据工件材质，火色分为紫火、黄火、黑火。这是指工件烧红后的颜色变化。淬火时红铁件不能一次入水沾死，把工件从水里或油里提出来，待黄色再入水沾一次。工艺上叫回火。为使锹、锄等农具结实耐用有刃头，就把白口生铁和工件烧红熔化在一起。这叫上生。上生后的沾火使用芒硝。从考古发掘的汉代铁器农具上，已经有了这样的工艺。长火和上生这几样工艺，考验的是经验和眼力，不是一朝一夕能练成的。
过去有一种古老的铇削工具，叫戗刀。把刃头工件用楔子固定在木凳上，双手持戗刀弓，刀刃是仅有一公分多宽的硬钢，反复推铲刀背上的余料。削薄后便于在磨石上细磨。
每次锻打铁件时，掌锤师傅会用手锤敲击砧耳，这叫做叫锤，指挥抡大锤的轻重快慢的节奏。同时拉风箱的也会明白快慢火而提高或减缓风力。二人打会发出‘叮打’的声音，三人打发出‘叮叮打’的声音。大工件四人打，发出‘叮叮叮打’的声音。锤子的节奏像曲谱，紧张有序。避免了锤子互相打架撞击，也叫碰锤。而锤子在和锤把松了以后，会造成飞锤。打击时锤声变的尖锐刺耳，这就必须停下来修整。碰锤和飞锤会对铁匠们造成非常危险严重的事故。
过去使用的铁纯度不高，从汉代流传至今的曲辕犁还保留着原始的铁器品质，也叫老铁。每一次锻打必须烧到白热状态，因此火星四溅。铁匠艺人胸上会挂上遮火，脚上系上遮脚来防止烧伤。外面不懂行的人，常常在附近观看会把衣服烧出窟窿。人们就戏称：没做的，铁匠炉上寻窟子。‘打铁还须自身硬’，说的是铁匠艺人必须体质过硬，才能把铁件拿稳拿住。另外指功夫硬，如果技术不行，产品质量一塌糊涂，也就会让人们砸了自己的饭碗。过去有句‘好铁不碾钉，好人不当兵。’因为过去没有成型钢材，打钉子全用剪刃铁，就是不成器物的边角料。经过长火锻打成的。封建历史上的当兵经历过招佣制等手段，当兵的人尽是游手好闲、不务正业、非盗即抢的人组成。也就有了‘冻不死的葱，饿不死的兵’的说法。‘铁打的营盘流水的兵’则是形容军队组成的编制和长官是固定的，兵员会因轮休、死亡、伤残等出现的人员轮换补充现象。‘铁木两行不失格’，是古人总结出来的经验，说的是不管那朝那代，铁匠木匠手艺永远不会失业而没饭吃。从铁匠和木匠的收入差距来说，有句‘铁匠冒股烟，木匠受十天’。从工艺方面来说，叫‘长木匠，短铁匠’。说的是木匠艺人下料时要比实际尺寸要长，开了榫卯后把余地锯掉就正好。铁匠艺人下料就要短些，烧红铁以后锻打延伸出手就正好了，不损料。每次烧红铁锻打时，总会掉一些氧化皮，叫铁蜕。阴阳家和中医称为火龙皮。阴阳家用来压制邪气，中医用来治妇科顽疾。
过去的铁匠艺人打制的工具结实耐用，质量上乘，可以供好几辈人使用，叫做传辈数了。为了保证自己的声誉，会在铁制品上打上自己的印章。营生不是给别人做，是给自己做了。不能把挣钱放在第一，传名才是重要的。急功近利的路不会长久，也会招至骂名。耍手艺讲究艺德，把人品融入产品中，精益求精。这就是传统的工匠精神。
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