主料:鸡腿500克、菠萝500克辅料:盐5克、油5毫升、酱油2毫升、料酒2毫升、生姜5克、冰糖5克、生粉3克、柠檬1个,下面我们就来聊聊关于怎么做菠萝鸡?接下来我们就一起去了解一下吧!
![怎么做菠萝鸡(菠萝鸡做法介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/777904597.jpg)
怎么做菠萝鸡
主料:鸡腿500克、菠萝500克。
辅料:盐5克、油5毫升、酱油2毫升、料酒2毫升、生姜5克、冰糖5克、生粉3克、柠檬1个。
菠萝去皮,取500克,切块,用盐水浸泡10分钟;
鸡腿切块,放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟;
热锅,倒油,放鸡块、生姜、煎;
微黄,翻转另外一面继续煎至金灿灿,起锅;
爆炒菠萝块;
菠萝块炒热,放入鸡块一起翻炒;PS:菠萝块炒热防止鸡肉变老;
柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化,改为大火收汁即可出锅。PS:用小火菠萝会越煮越多水,建议用中、大火收汁,保存菠萝原汁,又能把鸡块吸收到菠萝味。