1杯面粉2个蛋，10分钟做一盘香酥美味薄脆饼，一口一个喷香美味。进入冬季以后，很多人爱上了吃零食，不仅孩子爱吃，大人也喜欢，最近孩子一直说想吃饼干，就是那种黄黄的，小小的，薄薄的，和瓶盖差不多大那种，超市里一大包一大包的，买菜的时候我特别注意了下，原来说的是鸡蛋饼干啊，确实很大一包，450克装才5块钱，看了下配料氢化油，安赛蜜、香精、甜蜜素后，我默默地有放下了，玩烘焙这么久，已经习惯了不吃外面添加剂太多的食物，太多的香精和氢化油，对身体健康很不好，特别的孩子身体还没发育完全，吃多了垃圾食品，对生长发育很不利，自己做起来也很方便，吃起来健康又放心，回家打了两个鸡蛋，加了面粉，植物油和细砂糖，混合以后，烤一烤味道很不错，浓浓的蛋香，自己忍不住吃了一大半，又赶紧做了一盘，加了少许黑芝麻，味道更香醇，等着孩子放学吃。
这款饼干用料简单，都是家里平时有的食材，鸡蛋和面粉，烤好的味道就是香酥的鸡蛋味，想要奶香可以加点奶粉，玉米油换成黄油，味道更香醇，我家孩子喜欢吃玉米油的清香，每次都是给她做上一罐，写作业的时候当小零食来吃，一口一个，又香又酥，比吃辣条，泡泡糖健康多了，纯纯的蛋香混合着黑芝麻的香气，有助于学习，并且提高记忆力。2个鸡蛋做一罐，女儿可以吃上两天，自从有着这款小饼干，再也不会吵着要买了，还说比同学给她好吃多了，有个会烘焙的妈妈，是多么值得骄傲的事情啊，有孩子的宝妈可以试试，这款用天然食材做的健康小饼干，给宝贝吃我只选择健康的。
【黑芝麻薄脆饼】
【食材】：鸡蛋2个，低筋面粉70克，玉米油40克，细砂糖30克，熟黑芝麻10克
辅助工具：裱花袋1个，或者保鲜袋。
烘烤温度：上下管170度，中层烘烤约10分钟，注意观察上色。
【制作步骤】：
1、准备好所用的食材，称重好重量，黑芝麻提前炒熟或者烤熟。
2、先把鸡蛋打到无水干净的玻璃杯子里，我直接用的尖嘴量杯，倒的时候方便。
3、然后用面粉筛，筛入低筋面粉，倒入细砂糖。面粉过筛，搅拌面糊的时候不容易结块，做出来的饼干也酥脆。
4、用手动打蛋器搅打均匀，至无干粉，加入玉米油，继续搅匀至油脂完全混合。
5、加入熟的黑芝麻，用打蛋器搅匀，注意底部也要一起拌匀。
6、拌匀好的面糊顺滑，呈流动状态，直线滴落。预热烤箱上下管170度。
7、把拌好的面糊倒入裱花袋里，用剪刀剪个很小的口子。
8、均匀的挤入马卡龙烤盘里，没有马卡龙烤盘的也可以直接用平面的烤盘，直接挤出圆形面糊即可，只是烤出来的形状有点不整齐。
9、把烤盘放入预热好的烤箱里，中层烘烤，时间约10分钟，注意每个品牌的烤箱温度不同，随时观察上色情况，饼干变得焦黄时，就要出炉，要不就烤糊了，饼干太薄了。
10、烤好的黑芝麻薄脆饼，放入冷却架凉透，就可以食用了。
11、香脆美味，一口一个，吃不完的及时装罐密封保存，防止受潮。
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