自己在家做的家常鸡蛋饼特别厚(10分钟做一盘香酥美味薄脆饼)(1)

1杯面粉2个蛋,10分钟做一盘香酥美味薄脆饼,一口一个喷香美味。进入冬季以后,很多人爱上了吃零食,不仅孩子爱吃,大人也喜欢,最近孩子一直说想吃饼干,就是那种黄黄的,小小的,薄薄的,和瓶盖差不多大那种,超市里一大包一大包的,买菜的时候我特别注意了下,原来说的是鸡蛋饼干啊,确实很大一包,450克装才5块钱,看了下配料氢化油,安赛蜜、香精、甜蜜素后,我默默地有放下了,玩烘焙这么久,已经习惯了不吃外面添加剂太多的食物,太多的香精和氢化油,对身体健康很不好,特别的孩子身体还没发育完全,吃多了垃圾食品,对生长发育很不利,自己做起来也很方便,吃起来健康又放心,回家打了两个鸡蛋,加了面粉,植物油和细砂糖,混合以后,烤一烤味道很不错,浓浓的蛋香,自己忍不住吃了一大半,又赶紧做了一盘,加了少许黑芝麻,味道更香醇,等着孩子放学吃。

自己在家做的家常鸡蛋饼特别厚(10分钟做一盘香酥美味薄脆饼)(2)

这款饼干用料简单,都是家里平时有的食材,鸡蛋和面粉,烤好的味道就是香酥的鸡蛋味,想要奶香可以加点奶粉,玉米油换成黄油,味道更香醇,我家孩子喜欢吃玉米油的清香,每次都是给她做上一罐,写作业的时候当小零食来吃,一口一个,又香又酥,比吃辣条,泡泡糖健康多了,纯纯的蛋香混合着黑芝麻的香气,有助于学习,并且提高记忆力。2个鸡蛋做一罐,女儿可以吃上两天,自从有着这款小饼干,再也不会吵着要买了,还说比同学给她好吃多了,有个会烘焙的妈妈,是多么值得骄傲的事情啊,有孩子的宝妈可以试试,这款用天然食材做的健康小饼干,给宝贝吃我只选择健康的。

自己在家做的家常鸡蛋饼特别厚(10分钟做一盘香酥美味薄脆饼)(3)

【黑芝麻薄脆饼】

【食材】:鸡蛋2个,低筋面粉70克,玉米油40克,细砂糖30克,熟黑芝麻10克

辅助工具:裱花袋1个,或者保鲜袋。

烘烤温度:上下管170度,中层烘烤约10分钟,注意观察上色。

【制作步骤】:

1、准备好所用的食材,称重好重量,黑芝麻提前炒熟或者烤熟。


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2、先把鸡蛋打到无水干净的玻璃杯子里,我直接用的尖嘴量杯,倒的时候方便。


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3、然后用面粉筛,筛入低筋面粉,倒入细砂糖。面粉过筛,搅拌面糊的时候不容易结块,做出来的饼干也酥脆。

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4、用手动打蛋器搅打均匀,至无干粉,加入玉米油,继续搅匀至油脂完全混合。

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5、加入熟的黑芝麻,用打蛋器搅匀,注意底部也要一起拌匀。

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6、拌匀好的面糊顺滑,呈流动状态,直线滴落。预热烤箱上下管170度。

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7、把拌好的面糊倒入裱花袋里,用剪刀剪个很小的口子。

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8、均匀的挤入马卡龙烤盘里,没有马卡龙烤盘的也可以直接用平面的烤盘,直接挤出圆形面糊即可,只是烤出来的形状有点不整齐。

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9、把烤盘放入预热好的烤箱里,中层烘烤,时间约10分钟,注意每个品牌的烤箱温度不同,随时观察上色情况,饼干变得焦黄时,就要出炉,要不就烤糊了,饼干太薄了。

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10、烤好的黑芝麻薄脆饼,放入冷却架凉透,就可以食用了。

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11、香脆美味,一口一个,吃不完的及时装罐密封保存,防止受潮。

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