准备一条江团（长吻鮠），从背部劈开，身体两侧各划几刀，下面我们就来聊聊关于烤鱼的制作方法?接下来我们就一起去了解一下吧!
烤鱼的制作方法
准备一条江团（长吻鮠），从背部劈开，身体两侧各划几刀。
小葱切段，姜切片。
鱼身撒上葱段、姜片、1小勺五香粉、1小勺孜然粉、1小勺食盐、适量料酒。
将佐料均匀地涂抹在鱼全身，腌制半小时。自制“烤匠”“探鱼”式烤鱼的
竹笋切条，金针菇去根洗净，土豆切片，洋葱切瓣，豆皮切条。
下锅前发现鱼大、锅小，江团斩开两段。
多样锅置平盘，刷油。
鱼两面煎至金黄。
竹笋、金针菇、土豆放开水中煮3分钟。多样锅换深盘，蔬菜摆在深盘底部。
鱼铺在蔬菜上面。
葱切段，姜、蒜切片，青、红椒切圈。
锅中放入少量油，葱姜蒜炒香。
加入1勺豆瓣酱、1勺豆豉，炒香。
加入青、红椒，炒香。
加入1小勺白糖、1小勺盐、半小碗清水，烧开。
将调料汁倒入鱼锅里。
大火烧开后，中小火煮8分钟。
撒入香菜、白芝麻。
开始食用。
