准备一条江团(长吻鮠),从背部劈开,身体两侧各划几刀,下面我们就来聊聊关于烤鱼的制作方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

烤鱼的制作方法(烤鱼做法)

烤鱼的制作方法

准备一条江团(长吻鮠),从背部劈开,身体两侧各划几刀。

小葱切段,姜切片。

鱼身撒上葱段、姜片、1小勺五香粉、1小勺孜然粉、1小勺食盐、适量料酒。

将佐料均匀地涂抹在鱼全身,腌制半小时。自制“烤匠”“探鱼”式烤鱼的

竹笋切条,金针菇去根洗净,土豆切片,洋葱切瓣,豆皮切条。

下锅前发现鱼大、锅小,江团斩开两段。

多样锅置平盘,刷油。

鱼两面煎至金黄。

竹笋、金针菇、土豆放开水中煮3分钟。多样锅换深盘,蔬菜摆在深盘底部。

鱼铺在蔬菜上面。

葱切段,姜、蒜切片,青、红椒切圈。

锅中放入少量油,葱姜蒜炒香。

加入1勺豆瓣酱、1勺豆豉,炒香。

加入青、红椒,炒香。

加入1小勺白糖、1小勺盐、半小碗清水,烧开。

将调料汁倒入鱼锅里。

大火烧开后,中小火煮8分钟。

撒入香菜、白芝麻。

开始食用。