神秘湘西，风景秀美，人文深厚，给人印象神秘。深山峡谷、层峦叠嶂、高山流水、千年古镇，都保留着原始的美，湘西不仅有凤凰古城、芙蓉镇、德夯苗寨等自然风光，还有“世界文化遗产”土司王城遗址，可追溯八百年土司王朝的遗风古韵，在巍巍武陵山深处，鼓文化节、四月八、赶秋节、钢火烧龙等民俗民族节庆活动熠熠生辉……
湘西不仅有美景，更有美食。省人大代表，湘西州龙山县洗车河镇克洞村党支部书记、村委会主任彭清东，为大家推荐了一道湘西年夜饭特色菜——炖腊猪蹄。湘西腊猪蹄，选用湘西最好的黑猪，通过腌、熏、晾、晒等过程，炖出来的猪蹄色香味俱全，丝丝入味，吃起来不油腻、味道好。
腊猪蹄在湘西土家苗寨是一道祖祖辈辈代代相传的美食，每到年底，家家户户都忙起来，忙着准备过年的食材，腊鱼，腊肉，腊猪脚，打麻糍等等。在准备食材的过程中，既能满足一家人团圆的喜悦心情，又可以满足大家的味蕾，让大家尽情享受大团圆的快乐。
潇湘晨报记者陈张书 摄影袁召辉
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