这道蜜汁苹果烤鸡，皮脆肉嫩，真的很入味儿，是节日春节年夜菜特别棒的一道硬菜，颜值美味及一身，色香味俱全，值得一试！
By 一抹霞光666
用料
- 公鸡 一只
- 红富士苹果 2个
- 玉米 1根
- 土豆 1个
- 西兰花 1/4个
- 胡萝卜 1根
- 盐 2大勺
- 味达美初榨原酿生抽 2大勺
- 六月鲜红烧酱油 1大勺（15ml）
- 味达美臻品蚝油 3大勺
- 蜂蜜 3大勺勺
- 白糖 1小勺（5ml）
- 烧烤料 2大勺
- 黑胡椒粉 1中勺（10ml）
- 黄油 30克
- 玉米油 1大勺
- 白胡椒粉 适量
做法步骤
1、公鸡一只,洗净去掉内脏。（3斤多）
2、剁去爪子和鸡头，撒一大勺食盐。
3、一中勺黑胡椒粉,抹匀腌制一小时。
4、第2次腌制，倒入两大勺味达美初榨原酿生抽。
5、倒入一大勺六月鲜红烧酱油。
6、倒入三大勺味达美臻品蚝油。
7、再加半大勺盐，两大勺蜂蜜，一小勺白糖。少许白胡椒粉抹匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上，中途每隔一小时翻面再涂抹按摩一会
8、我冰箱冷藏了一夜，烤盘上铺上锡纸。锡纸上涂抹融化的15克黄油，把鸡放烤盘上。用锡纸把鸡腿根部和鸡翅尖缠上。
9、苹果去皮掰块。
10、塞入鸡肚子里。
11、用牙签缝合开口处。
12、用麻绳捆住鸡腿，鸡翅膀和肚子处。
13、烤箱提前预热，再135℃烤150分钟，根据自己烤箱和鸡的大小调整相应的时间和温度。
14、每隔半小时拿出刷上蜂蜜黄油汁。(15克蜂蜜 15克隔水融化黄油混合均匀）
15、搭配的素菜~玉米，土豆，胡萝卜切块，西兰花掰成小朵，加玉米油一大勺，食盐大半勺，烧烤量两大勺拌匀。
16、烤鸡一小时后放入蔬菜继续烘烤，直至烤熟。中途鸡脖子和屁股处上色重，我把这两个位置盖了锡纸，还剩半小时时候去掉了鸡翅尖和鸡腿部的锡纸继续烤。
17、烤制过程中。
18、烤好去掉麻绳，开吃！皮脆肉嫩，家庭聚餐年菜一道硬菜！
小贴士
根据自己烤箱及鸡的大小调整相应的时间和温度。 随时观察烤鸡上色情况，必要时可以加盖锡纸。 这道蜜汁苹果烤鸡，绝对是节日年夜菜特别棒的一道硬菜。
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