咖喱牛肉干的制作(美味的咖喱牛肉干就可以轻松做出来)(1)

咖喱牛肉干的制作(美味的咖喱牛肉干就可以轻松做出来)(2)

咖喱牛肉干的制作(美味的咖喱牛肉干就可以轻松做出来)(3)

家里的小朋友特别喜欢吃牛肉干,但是网上或者超市买的牛肉干总是吃不过瘾!特别担心外面的零食店卖的东西卫生不过关,添加剂太多。

前几天刚好收到一盒百梦多咖喱,就去超市买了500克的牛里脊肉准备做咖喱牛肉干。味道特别好,可怜的我只吃了一个小角,都被小朋友承包了!

自己在家做上一小罐,随吃随取,重点是大大的肉块,吃起来很过瘾哦!

主要食材:牛里脊肉500克、咖喱块15克、生抽1汤匙、老抽0.5汤匙、黄酒1汤匙、五香粉1克、胡椒粉1克、冰糖3粒、生姜3片、小葱2棵、清水适量、食盐适量;

做法步骤:

1.

牛肉切5毫米厚的大片,最好每一片厚薄均匀,用流动的清水不断冲洗至无血水;

咖喱牛肉干的制作(美味的咖喱牛肉干就可以轻松做出来)(4)

2.

将清洗干净的牛肉放锅里,同时倒入没过牛肉的清水,放姜片、葱和1汤匙黄酒,开着盖子中火煮开后2分钟关火,捞出牛肉用热水冲洗干净;

咖喱牛肉干的制作(美味的咖喱牛肉干就可以轻松做出来)(5)

3.

将冲洗干净的牛肉放入小锅中,放1汤匙生抽、0.5汤匙老抽、1小撮盐、1克五香粉、1克白胡椒粉、3颗冰糖和1块约15克重的百梦多咖喱块;

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4.

再加入适量清水大火煮开,转小火加盖焖煮30分钟使咖喱的味道跟牛肉片更好地融合;

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5.

开盖,转中火慢慢炒干锅中水分;

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6.

烤箱上下火150℃预热,把牛肉片平铺在烤网上;

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7.

牛肉放入烤箱中层,下一层放一个空的烤盘,设定温度130℃,有热风循环功能的烤箱可打开这个功能,烤20分钟左右即可;

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8.

牛肉干烤好后取出,放凉后密封保存。

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烹饪技巧

1.500克牛肉做出来的成品大概200克左右,自己加工的牛肉干没有任何防腐剂、添加剂,不能长时间保存,做好完全凉透后要密封保存,大概5天内吃完;

2.烤箱的温度不要过高,否则容易烤焦。烤的时间可以根据自己喜欢牛肉干的软硬度来调整,喜欢干硬的可以多烤会儿,喜欢软的可以少烤会儿。

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